美12岁男孩变身美食评论明星 点评风靡纽约餐厅

　　这看起来似乎是寻常的美食评论家和厨师之间的对话，但让人不得不注意的是，这位美食评论家大卫只有12岁，身高不到1.5米。

　　尽管大卫年纪很小，看起来很缺乏经验，但他却正在用自己对美食的独特见解掀起一阵“大卫风暴”，这股风暴现在已经席卷了纽约这座美食之都的高级餐厅。

　　成名故事有望被拍成电影

　　电影业的老牌巨头派拉蒙影业已经买下了大卫成名故事的版权；大卫写的评论被刊登在男性时尚杂志《GQ》上，旁边还配有充满赞美之词的个人简介；他最近还和世界领先的消费者休闲调查出版商Zagat调查公司的首席执行官蒂姆·扎家特一起吃饭，据说扎家特旗下的美食指南激发了大卫对餐厅评论的兴趣。

　　大卫前不久刚刚和家人一起去意大利度假，在那里，他品尝了很多意大利最有名的奶酪、熏火腿和美酒。 “这是我人生中最美好的一次旅行，”大卫说，“那些食物和品尝时的感受都让人难以忘怀——它们的味道，它们的呈现方式，还有各种配料……我想我这辈子都不会再有那么愉快的美食经历了。 ”

　　从小就对美食有兴趣

　　大卫是费舍曼一家唯一的孩子。他的妈妈多恩·费舍曼是一名图书编辑，他的爸爸帕姆·费舍曼则是一名医生。对于费舍曼一家来说，无论是在家吃饭还是外出吃饭，吃得好都是非常重要的一个环节。

　　“我妈妈是个非常棒的厨师，”大卫说，“从我有记忆的时候开始，我就知道我对美食非常有兴趣。她说我应该为我所喜欢的事情留下一点文字，所以我的美食评论就是从这里开始。”

　　在品尝完美食之后，大卫会在家里认真地撰写评论，为餐厅的食物、服务等各方面因素打分。而他的妈妈多恩则会为他提供一些拼写、语法上的意见。

　　除了对美食和餐厅非常感兴趣之外，大卫也有其它的爱好。他喜欢游泳和网球，另外，他还有一个不太常见的爱好——编织。大卫的胃口很好，但他说他不担心会发胖，因为他一直坚持体育锻炼。

　　有天生的品味和味觉

　　大卫一直有一个梦想，就是有一天他的美食评论能够集结出版。但他没有想到的是，当他四个月前的那个傍晚走进纽约一家名为萨露梅里亚·罗西的意大利餐厅的时候，他的人生会就此改写。在餐厅落座后，大卫像往常一样开始做美食评论的笔记。

　　周围用餐的客人对这个独自吃饭还边吃边写的男孩子很感兴趣，于是有人开始和大卫交谈。第二天，其中一位客人把这件事告诉了在《纽约时报》当记者的朋友，在大卫的故事见报之后，“大卫风暴”开始席卷纽约。

　　主厨卡瑟拉说，大卫独自来吃饭的那天，有雇员将这个12岁男孩的举动告诉了他，出于好奇，他也从厨房走出来和大卫交流。卡瑟拉表示，他立刻就被这位年轻的客人“吓呆”了。

　　“我不像是在和一个12岁的男孩子谈话，”卡瑟拉说，“他有与生俱来的感觉，这和经验无关。他的品味和味觉是天生的，就像是个天才的小提琴家——这种能力不是光靠学习就能够得到的。 ”

　　举止比同龄人更成熟

　　对大卫抱有怀疑心态的人指出，一个12岁的孩子可能并不真正具备足够的品尝能力或经历，他可能无法细致地品味或提供有价值的批评，因为他所面对的毕竟是世界上最知名的一群厨师。

　　不过，接触过大卫的人会发现，他对美味的感觉远远超过人们对一个12岁孩子的期望，同样，他所掌握的词汇和举止也比同龄人成熟很多。

　　大卫约记者见面的地点定在了萨露梅里亚·罗西餐厅。这家餐厅是大卫几个月前“发现”的，当时他刚刚结束了游泳课，想找一家餐厅吃晚饭。

　　大卫用专家的眼光扫了一眼菜单，点了个意大利熏火腿配瑞士甜菜，“你会喜欢的，”大卫说。他建议点白葡萄酒配餐，但服务生很遗憾地解释说，酒类只对成年人出售——这和大卫刚刚在意大利享受过的松散饮酒规定十分不同。

　　接下来，各种不同菜肴的试吃品都被陆续送了过来。盘子里装的东西包括腌猪颈肉、厨师特别推荐的烤面条加干酪沙司肉汤、意大利饭配小饼干等等。大卫一边吃一边用专业美食评论家的口气讲述这些美食的出处。

　　“帕尔玛（意大利北部城市）的熏火腿是我最喜欢的，”大卫从盘子里挑了块熏火腿，“它比其它地方出产的熏火腿更咸、口感更滑。火腿边缘的脂肪有助于加强这种味道。 ”

　　暗访时很有优势

　　相对于其他成年的美食评论家而言，大卫有一个非常明显的优势——他在对餐厅进行暗访时不必将笔记本放在腿上或藏在桌子下面，偷偷地做笔记。

　　“我可以把我的笔记本拿出来放在桌子上，大大方方地做笔记，因为人们会以为我在做家庭作业，”大卫解释说，“没有人会认为一个小孩会去做餐厅评论。 ”

　　但是，在《纽约时报》刊登了对他的报道之后，大卫的掩护差不多已经失去了作用。

　　在网站和博客上，很多人对大卫的举动提出了质疑。其中最具有杀伤力的批评是指责大卫只不过是纽约精英阶层家庭中 “被宠坏了的早熟孩子”，另外还有人质疑说，大卫有什么资格可以发表自己所写的评论。

　　纽约博纳丁餐厅的执行主厨埃里克·里佩特可以算是所有批评者中名声最大的——博纳丁餐厅曾被全球最具权威的餐厅指南、美食界的圣经《米其林餐厅指南》评为“三星级餐厅”。

　　“我们不应该赞美那些企图搅乱我们这个‘舞会’的孩子”，里佩特说，“这不公平。我希望等大卫长到18岁能够公正地撰写餐厅评论的时候，我已经退休了。 ”