广州：机场“平价快餐”还不够平

　　机场的“平价快餐”还不够平

　　◎周云 副教授

　　机场，从某种意义来讲，是距离外部世界最近的地方。因利乘便，国内机场也成了最早与国际惯例接轨的地方。这并非指服务，有过境内外旅行经验的人通过比较，不难得出结论，国内机场的服务水平与外国的机场尚有一段距离。

　　有鉴于此，广州白云机场继去年引进真功夫之后，本月即将在隔离区内再开两家平价快餐仙踪林、星巴克。将使得隔离区内的旅客也能消费到和市区一样价格体系的商品（《信息时报》4月20日）。

　　首先要肯定，这是一种进步。笔者曾经因为急着赶飞机未顾得上吃早餐，在白云机场，饥肠辘辘之下，不得不吃了一碗河粉，价格高达60元人民币，还没怎么吃饱。至于味道，则湮没在被宰的痛苦之中，了无印象。而在真功夫、仙踪林、星巴克饱餐一顿，性价比远在此前60元一碗的河粉之上，未来在机场就餐的旅客，任人宰割的痛楚想必将略有所减。

　　但真功夫、星巴克、仙踪林，包括此前进驻的麦当劳等，基本属于快餐的范畴不假，但是否平价，却令人怀疑。据本人的经验，以上餐馆在快餐行业中，都属于高端。即使在闹市区的连锁店里吃一餐饭，一般情况下，没有二三十元下不来。而普通的快餐厅，十元左右可以解决问题。因此把星巴克、仙踪林等称为平价快餐，只能放置机场环境下，否则文不对题。而当它们获准跻身机场，难保它们的身价不会上升。因此，目前想在机场这样的地方享受真正的平价餐，还是很难。

　　也许机场是个高尚区域，往来无白丁，皆高尚士也，故此机场引进的快餐要与机场形象、旅客身份相称。其实，在机票价格迅速向火车票卧铺看齐，坐飞机已演变为“打飞的”的今天，旅客并非个个“不差钱”，花二三十元吃一个快餐，吃是吃得起，但并非每个人都心甘情愿。话说回来，就算机场乘客个个都是百万富翁，也不能剥夺人家选择的权利。有钱人也希望消费物有所值，而并非个个都喜欢把钱不当钱。

　　星巴克等快餐厅进驻机场我当然欢迎，但我也更欢迎机场的市场能够变成一个正常的、健全的市场，而不能总是以“高端”示人。正常情况下，市场提供的商品和服务，总是不同档次、不同品种，应有尽有，以满足不同层次顾客的需要。机场这个地方，并非化外之境，也应该遵守基本的市场法则，既提供珍馐美味，也提供粗茶淡饭。从来，垄断都是市场的大敌，在机场的垄断状况尚未完全打破的情况下，我的愿望能实现吗？