禅园 从软禁张学良到软禁梁幼祥

禅园外景

今禅园汉卿厅。墙上的照片是1947年前来探望张学良和赵一荻的莫德惠在当年的现址所拍

　　禅园 从软禁张学良到软禁梁幼祥

　　禅园 从前日本人在中国土地上的行乐地

　　他朝却成为中国抗日英雄张学良的落难所

　　如今成为一家可以品尝 少帅宴 的餐厅

　　餐厅主人梁幼祥为了 “让缅怀张学良这样一个历史人物的游客来到我这里可以感受一下”

　　耗去许多时间和金钱 投资效益却有限 他不禁自嘲 “现在这里是软禁梁幼祥的地方 ”

　　文|严晓霖 图|王敦煌

　　1936年西安事变至1991年移居夏威夷，张学良被蒋家整整软禁了55年。

　　在台北阳明山区，北投地热谷大屯山凹的制高点，面对着淡水河口的观音山，有一座日式的庭院。在日据时代，这里曾是日本商人聚会的“新高饭店”，1920年代则转作日本军官俱乐部；到了“二战”时期，日本的自杀飞机神风特攻队出征赴死、报效天皇前会在此短暂停留、寻欢作乐，那种没有明天的激情一直延续到国民党去台后。

　　1981年，这里被改建为禅园花园景观餐厅，做蒙古烤肉自助餐，晚上配合一些唱歌娱乐活动，吸引了不少年轻人前往。但年久新鲜劲儿过去，经营风格却始终未改，老板打算将其卖掉，于是拜托自己在餐饮界相熟的朋友、台湾美食电视名嘴梁幼祥寻找合适的渠道出手。既然要卖，那么就得研究一下这个地方，这时候现任台湾“中国统一联盟”主席王津平告诉老友梁幼祥，这所房子以前曾是张学良和赵四小姐居住的地方。

　　接手历史

　　从前日本人在中国土地上的行乐地，他朝却成为中国抗日英雄的落难所，造化弄人，实在荒唐！如是感慨激发了梁幼祥调查收集禅园资料的劲头。他去找改造成餐厅之前住在这里的人，得知当年因机关里一些闲单位的职工分配房子不易，公家为了安置他们便让多户人家杂居一处。禅园因为大和破落便陷入了这样的尴尬境地，为了容纳十几户人家而被重新隔断、打散，风貌上遭到很大破坏。张学良夫妇移居夏威夷，并未留下什么家当。

　　禅园的本来面貌如何？张学良和赵一荻在这里的生活状态怎样？梁幼祥托多方朋友查找国民党党史库、中央历史研究所，请采访过张学良的记者朋友提供报社未用的照片，东找一点西找一点慢慢拼凑出了一些蛛丝马迹。现在禅园一条通向户外的长廊两侧墙壁上，便布满了这些照片和文字资料。“任何一件事情我们不敢说百分百做好，但尽量揣摩个三五分嘛。让缅怀张学良这样一个历史人物的游客来到我这里可以感受一下，这是我的目的。”梁幼祥言辞一贯的轻松。

　　对一所受托转卖的房子花这么大力气，就为了制造话题卖个高价？这无论如何有些不合情理。可这时梁幼祥的顾虑在于，这么好的地方给了别人，喜欢新房子、追求效益的人旋即一拆就什么都没了，怎么办？这担忧并不是空穴来风，确实有人找到他表达合作建五星级酒店的意愿。而梁幼祥的舍不得连委托他卖房子的朋友都看出来了，递话说干脆便宜点盘给自己人算了，于是这本来帮人做媒的“红娘”也就当仁不让做起“新郎官”了。

　　寻回少帅口味

　　“新婚燕尔”，梁幼祥在房子细部的打点上可没少下功夫。先是把从前多加的隔断重新打通，整修清爽；再把过去张学良喜欢一个人坐着泡茶的山坡地整平，建了一间“翡翠轩茶艺馆”，供客人坐在餐厅的最高点闲品台湾茶；屋外一株张学良居住时植下的老樱树快要枯萎了，想要找一棵有些斜能借景且易活的新树补种在原来位置，这可折腾坏了做园艺的工匠，十几万台币也于是丢了进去；赵一荻喜赏锦鲤，禅园便收拾出池塘养了许多，谁料年初台风过境，将40多度泡汤最宜的温泉水一股脑儿冲进了鱼池，漂亮鱼儿尽数往生，看得人一阵一阵心疼……“经营餐厅不是每天客人来、客人走、收钱，你要细心到那么的细心，有时候我甚至会住在店里不回家。台风来了，山上、庭院里许多几十年上百年的老树可能会倒；山脚许多人在盖房子，山上的水纹路会变化的，没事就要去看看餐厅靠着山壁的墙有没有水跑出来，若是有就要想办法引走，因为这意味着安全。”耗去许多时间和金钱，投资效益却有限，梁幼祥颇为无奈又欲罢不能。他平日在餐厅最爱和客人聊少帅聊禅园，讲到最后不禁自嘲起来：“现在这里是软禁梁幼祥的地方。”

　　在餐厅不谈吃那可是大不敬，更何况这里可有走访了与张学良共进过餐食的老朋友、老部下、老记者，从少帅的饮食习性到菜品的色香味一一揣摩之、试验之的特色食谱：“禅园少帅宴”。看看菜单：开胃菜“简朴中的美丽”，用挪威熏鲑佐以台湾生果，不加任何调味，意寓赵一荻在台的清简生活；第二道“晓翅烩白玉”，豆腐为她养颜之宝；第三道“开怀金凤盏”，取少帅强龙困浅滩，寄望开怀之义；第四道“铁汉蚝煌鲍”，因少帅喜食华国饭店二楼的港式饮茶和鲍味，食小鲍不招摇，还能解思乡之愁；第五道“铁蹄忆军旅”，台湾的猪蹄劲而不臊，忆及西安军旅时日，能以黄豆、冰糖炖猪蹄配着饭吃就是高级享受了；主食“台湾的最爱”，其实是最为家常的肉臊饭。

　　张学良喜欢养兰、赏兰，常去各兰花市集寻芳。途中饿了也不挑剔，小吃铺蹲下便吃，毫无架子；面食“拨鱼”，东北老家的家常饭食。张学良讲究的是汤头要清爽而食后浓郁，为他晚年牙口不好后的主食；外加一道甜点“银耳养颜羹”，一份水果“福尔摩沙四季鲜”。夏天配冰绍兴，冬天佐温绍兴，各有风味。

　　张学良喜食东北菜，赵一荻家乡的江浙菜也是其心头好，去台多年对本地食物并不抗拒，这么看来如是菜谱倒是差不离。“我们也没有那么严格，凭一些想象，估摸着把菜做出来， 再把这些朋友邀来吃饭，看看味道对不对，八九不离十了就推出。”那么曾经与他一起吃过这些菜色的老人家们怎么说呢？“他们觉得我们现在做的比以前和少帅吃的好吃，毕竟我们是请有正式资质的厨师掌勺，而不是随意的家厨。味道差不多，但精致程度远胜以前。”梁幼祥如是说。