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| 加工食品未按规定着装 |
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| 这些签子不知道用过多少次了 本组图片 本报记者 辛言 摄 |
记者：就煮一下就用啊？
金先生：对，煮开了就用。
记者：液化气罐都泡在那脏水里面了，这是不是有安全隐患？
金先生：那不是脏水，绝对是干净水，液化气罐使到最后不出气，必须得用水浇。
记者：那化验室用吗？
金先生：嗯，怎么说呢？一个月用一次吧。
记者：那灰可是很厚啊。
金先生：都是拆迁闹的。
记者：那咱们现在不是还生产吗？
金先生：怎么说呢？现在只是小批量生产，我们三家（韩东海、老韩头、韩师傅）里，我是做得最少的。大超市都没有，就往农贸市场里面送。
记者：那咱们有多少个销售点？
金先生：有十一二家吧。
记者：鸡都有检疫的环吗？
金先生：有，肯定都有，检疫的票子啥都有。
记者：你这（卫生许可证）都过期了？
金先生：我拿去检去了，明天能拿回来。
卫生执法人员
“上次来不是这样”
记者随后将情况反映给长春市朝阳区卫生局卫生监督所，一名执法人员来到现场。这位执法人员表示，卫生条件确实应当整改，平时应该加强管理。
记者：他这个里面环境您看了吗？他现在这种情况符合生产条件吗？
执法人员：是这样，企业如果长期这种情况我们肯定是要管的，原始的条件是够的，后来有诸多因素，因素这个事咱们就别提了。像饭店，饭口时和平时检查肯定是两样的。让他们立即整改！老板也在这呢，你们可以回访看看他的整改情况。
记者：他这个情况您以前知道吗？
执法人员：说拆迁，都3年了，今天拆明天拆的。
记者：3年来他这的卫生条件都这样吗？
执法人员：那没有。这话咱们不能这么说，执法部门说什么都是要有证据的。
记者：您上次来是不是这种情况？
执法人员：我上次来可不是这种情况，我们平时都要求他们企业自律。
记者：您上次来是什么时候？
执法人员：我想您要是这么说话咱们就没法唠了。
记者：我就是想问问咱们多长时间检查一次，或者这里是免检的？
执法人员：咱们全国都没有免检企业。三鹿奶粉事件之后，所有的企业都要加强管理。
记者：那您多长时间来一次？
执法人员：这个你们不应该这么问，如果他是没有手续的黑加工厂，你们咋说都行。
记者：您究竟多长时间监督一次？
执法人员：你不能这么说话，这让老板怎么看我们啊？他家也跟我无亲无故的。你要这么说话，我可以不理你们。跟我们执法部门这么说话？没有这么说话的，策略点说话行。
我来的时候你们问我是不是黑加工厂，我来了，说不是黑加工厂就行了。卫生情况吧，他要是不改，暗访回访都可以，我可以给他停了。他家确实是要拆迁，如果不是拆迁该咋整就让他咋整了，咱们可以去韩师傅那个厂子看看。
记者：现在这两家不是已经分开了吗？
执法人员：我们领导包括我，都知道这个厂子确实存在这个问题。
■调查
产品送往多家农贸市场
记者在生产车间发现了一张账单，上面显示，这里加工的食品被送往长春多家农贸市场。
昨日下午，记者来到名单上提到的平阳街平阳综合商城、四道街宏大商贸城、同志街附近的永昌综合农贸市场。这三家农贸市场的“韩东海烧鸡豆腐串”柜台，与加工厂截然不同，收拾得干干净净，熟食制品整齐地摆放在柜台上，售货人员都戴着口罩、手套，用一次性食品袋给顾客盛装食品。
看到从加工厂拿来的塑料袋，售货员表示：“这些熟食都是这个厂子生产的！”
■对比
到底哪里不合要求
《中华人民共和国食品卫生法》第八条规定，食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：
（一）保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施；
（实际情况：加工厂内外环境脏乱差，苍蝇乱飞）
（二）食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所；
（实际情况：干豆腐就随意摆放在角落，没有任何遮盖）
（三）应当有相应的消毒、更衣、盥洗等设施；
（实际情况：消毒池里没有消毒水、垃圾桶就摆在两口锅之间。）
……
（八）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；
（实际情况：加工人员没穿工作服、没戴帽子）
■资料
“韩东海”与“老韩头”
提起鸡汤豆腐串，不少人都会想到“老韩头”，经过两代人的辛苦努力，这已经是一个响当当的长春食品品牌。
“老韩头”指的是韩在发，他无儿无女，但弟弟韩在生的孩子韩东华和韩东海过继给了韩在发。
1997年，韩东海夫妇成立了首家韩氏食品工厂，所使用的商标是“老韩头”。2000年，韩在发去世。之后一家人为了“老韩头”的商标打起了官司。
现在，市场上有三家商标，分别是“老韩头”、“韩师傅”和“韩东海”。
本报记者 辛言
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