唤起国民对健康关注 流感引发“饮食革命”

　　一场突如其来的甲型H1N1流感冲击了世界各国的神经，人人闻“感”色变。随着流感逐渐受到控制，国内许多消费者的饮食习惯也悄悄发生了变化：从过去单纯的追求大鱼大肉，到如今的果汁、蔬菜等各种健康膳食搭配。

　　记者随机对家乐福超市的20位消费者进行调查，调查发现，受访者中七成多消费者表示在甲型流感爆发后，平时的饮食中自动减少了肉类的摄入，相应增加了果汁、蔬菜类产品。

　　消费者王女士告诉记者，以前自己家的孩子平时爱挑食，不爱吃水果和蔬菜。但甲型流感爆发后，她都要求家人每天早晚必须喝一杯汇源100%纯果汁。“只有将错误的饮食习惯进行纠正，才能提高免疫力来预防流感。”王女士说。

　　此前，一份权威调查报告显示，在欧美、日本及我国经济发达的地区，人们追求精米细面、大油、大肉的物质享受，由于饮食搭配单一化，导致身体免疫力下降，各种“文明病”的发病率和死亡率逐年增高。

　　目前，国内的一些企业已经行动起来，让消费者逐渐认识到平衡膳食的重要性。其中，汇源果汁集团一直倡导消费者“每天两杯果汁，享受健康生活”。2007年，汇源在全国范围内大力推广“100%健康早餐计划”，唤起国民对于健康饮食的关注。

　　北京市营养源研究所李东副所长指出，膳食营养的平衡可以有效增强人体免疫力，从而在一定程度上起到预防人感染甲型流感的作用。同时，他表示，健康饮食的黄金组合应该具备蛋白质、碳水化合物和维生素三大要素，目前中国人的饮食搭配，能够充分摄取蛋白质和碳水化合物，但是对于维生素的摄取却明显不足。

　　李东建议，每天早晨喝一杯果汁，除了补充水分外，还可以补充人体所需的维生素，起到增强人体免疫力作用。