葡萄酒消费兴盛 港人热衷品酒课

　　看过香港电影《喜剧之王》的观众，应该记得周星驰那句经典对白：“拜托，给点专业精神好不好”。在香港，人们对专业精神真的非常执着，市场上各类专业培训也是种类繁多，比如普通话培训、理财学习、厨艺培训等等。不过最近，香港有一门新的专业培训课程非常火爆，报名人数不断上升。如此具有魅力的课程就是品酒。它是目前在香港大热的专业品酒课。随着香港葡萄酒市场的蓬勃发展，越来越多的港人对葡萄酒文化产生了兴趣，报读品酒课程也成为了一种生活新风尚。

　　葡萄酒协会秘书长：“我们开了品酒课程差不多每个星期都有，而且每一次都很多人来，他们来的目的除了品酒之外，也有一些是希望多认识一些朋友，因为这也是其中一个非常好的氛围。”

　　从葡萄酒的基本知识，日常品酒技巧，再到如何评鉴葡萄酒的质量，通过学习专业的品酒课程，学员们对葡萄酒有更深的了解。

　　记者孙霁：“（课堂内）学习品尝葡萄酒，有很多细节要注意，不但要从色、香、味去品评它，并且能用专业的形容词表达对葡萄酒的印象和评价，要知道，在香港可不是只有品酒师才要这么专业。”

　　近年来，大众对品酒的态度已从当初的随意转变为如今的专业，不少香港人更是把品味葡萄酒当作生活的一部分。

　　学员邓小姐：“在我平时生活很忙碌的时候，喝葡萄酒会让我很relax放松”

　　学员葛先生：“我觉得喝酒呢，每一口都会有不同的味道，很特别，所以我想上这个课程。”

　　懂得欣赏，懂得品尝葡萄酒不仅是社交礼仪，也是生活享受，这在中西合璧的香港是颇为流行的生活艺术。而葡萄酒作为国际通畅性的酒种和时尚的象征，更是各种社交场合中不可或缺的重要符号。

　　6月18日，香港葡萄酒协会联同其他机构，邀请了全球风靡的《英国达人》上一届比赛冠军得主Paul Potts，给香港观众带来一场别开生面的音乐酒会。

　　嗜爱杯中物的Paul Potts以酒会友，用他当晚所演唱的歌曲来搭配具有相同特质的美酒，进而提升人们品酒的味觉感知。在后来的采访中，Paul Potts 告诉我们，品味葡萄酒与欣赏音乐都非常的注重个人感受。

　　Paul Potts ：“我认为两者是有一定共性的，欣赏音乐也是非常主观的，当你享受音乐和葡萄酒时，每个人的感受都不尽相同，没有对错之分。”

　　品酒文化的流行，反映了香港近年来葡萄酒消费兴盛的事实。2008年，香港特区政府豁免了葡萄酒税，致力于将香港打造成国际红酒中心。而一项由国际葡萄酒及烈酒研究机构调查的结果显示，香港是亚洲区中，最成熟的葡萄酒市场，香港人去年平均每人饮了3.3公升葡萄酒，在亚洲地区当中最高。而且这项研究更指出，这个数字在未来数年将持续走高。

　　Marcus，来自美国，在香港经营这家酒庄已经十二年了。近年来，香港葡萄酒市场日益兴盛，让他的生意越来越好，也吸引了不少像他这样的外国酒商在这里经营葡萄酒生意。

　　酒庄经营者Marcus:“每天都会有很多的葡萄酒供货商想来到香港，他们意识到他们应该进入这个市场，因为我们知道 中国的消费者已经对葡萄酒越来越感兴趣，意识到这一点很重要，香港的葡萄酒文化已经变得成熟，人们对其有了更深的理解。”

　　将品酒融入生活，一座城市能有这样的葡萄酒文化氛围，难怪世界顶级的红酒拍卖行相继抢滩香港，目前，中国是全球葡萄酒需求增长最快的国家，而香港作为全球少有的“零酒税”之城，再加上自身优越的地理位置，令其具备成为世界红酒之都的优势。

　　葡萄酒协会秘书长：“一直以来，香港都是一个中西文化融合在一起的地方，葡萄酒的文化我们已经有很多年的经验，所以我想呢，发展成红酒之都或者葡萄酒之都，这非常有可能的。”