新华社青岛9月5日电（记者牛晓民、苏万明）中国肉类协会常务副会长邓富江在此间召开的“世界肉类组织第五届世界猪肉大会”上介绍，我国肉类加工业正处在战略性结构调整的重要阶段，随着产业集中度提高，区域布局逐步改善，我国肉类加工水平稳步提升，品牌效应日益增强，规模效益更加明显。

　　邓富江表示，我国肉类加工业在应对金融危机中取得了较好发展。主要表现产业结构进一步优化。2008年全国国有及规模以上肉类屠宰及肉类加工企业为3096家，比上年增加249家；工业资产总额达到1813．7亿元，比上年同期增长22．5％。

　　从产品结构来看，肉类加工业出现进一步调整趋势。据测算，肉类制品及副产品加工占肉类总产量的比重为15．1％，比上年增加0．5个百分点；其产量约1070万吨，增长7％。

　　品牌效应进一步增强。截至2008年，肉类行业获得中国名牌产品共49家企业；获中国驰名商标品牌37个；上市企业达12家。邓富江说：“优良品牌昭示了企业的技术水平、管理水平和诚信水平，是企业可持续发展的综合体现，对推动地方经济和引导规范市场行为起到了积极作用。”

　　据邓富江介绍，我国肉类加工业投入产出比和利润总额开始稳步上升。2008年全国国有及规模以上肉类屠宰及肉类加工业销售总收入达到4242．3亿元，比上年增长32．8％；畜禽屠宰及肉类加工综合投入与产出比为1∶2．34，比上年提高0．18个百分点。