还是把春晚当一道“家常菜”吧

　　犹如熬过十月怀胎，终于等来一朝分娩，春晚在往年的同一个时辰撩开了“神秘”的面纱。尽管每年的春晚都早早地在人们的种种议论和猜测中，仿佛大户人家娶媳妇，邻里们想象着这位新媳妇的美丽标致，但结果是所谓百里挑一、千里挑一的大美人就是弄堂口张三家的闺女；次年仍然在万众瞩目中迎来了李四家的丫头。年复一年，王五、赵六家的女儿也先后登场了，接下来就不得不重新从张三家的二闺女开始选取了。这就难怪邻里们失望了，如此排场、如此隆重的“婚礼”，亮相的“新娘”怎么都是在宅院里天天看见的貌不出众的老面孔呢？

　　由此带来的对今年春晚的失望和议论是正常的。但笔者以为也要一分为二的看，造成春晚的压力和观众的失望有二个方面的原因：第一，春晚的压力来自它是央视的春晚，身价决定了它的档次，一场在亿万双眼睛瞩目之下的春节联欢晚会，必须是出类拔萃、精彩纷呈的；第二，观众对春晚的期望和要求也已到了精益求精、细心品味的程度，就像上顶级的酒店，对菜肆的要求当然是至高无上的。这二者是相辅相成的。谁让春晚是央视的春晚呢！

　　其实，如果把春晚当一道家常菜，也许就会多一些“果腹”后的满足，而少一些滋味上的计较。

　　所谓家常菜，最大的特点就是有一个比较固定的菜谱，沿用一成不变的烹饪手法，既不像普通百姓日常饭桌上的那么简单，也不像星级酒店的宴席那么讲究。如果把欣赏春晚比作吃一顿家常菜，我估计就没有那么多的挑剔和埋怨。

　　当然，要把春晚当作家常菜，还要基于一种体谅，就像儿女们体谅老母亲那样。“老母亲”每年给儿女们精心烹制的家常菜，也是花足了心思的，也不是舍不得花钱，也没有少花钱，只是祖上传下来的菜单是讲究特色的，是绝对不能变味的。所以，吃家常菜是吃不到山珍海味的。这倒并不是买不起这些原料，而是怕儿女们吃了这些东西会“闹肚子”。就说“山珍”吧，也只能用暖棚里培育的菌菇类的来代替，这些一手栽培的东西肯定是没有毒的，不像从深山老林里挖来的，还要化验鉴定，多烦啊！“海味”就更不能随便用了，哪怕是常见的象鼻蚌，老母亲也受不了那冲鼻的芥末味，还是用海蜇皮来代替，淋上香油，是年年必备的招牌菜。至于那盆每年当压轴菜的“排骨”，从糖醋到椒盐，红烧或白煮，反反复复，更是老母亲最拿手的保留菜系。

　　所以，用吃家常菜的心态去看春晚，我们应该开心的，不管青菜萝卜，一样的欢聚一堂，一样的酒足饭饱，一样的一年又一年。只是希望“老母亲”在筹备下一桌“家常菜”的时候，再也不要过分排场，不用花太多的钱提前那么多时间去各地采购原料，请大腕厨师，反正还是“家常菜”，对付一顿就可以了。您老的钱也是儿女们孝敬的，您不心疼，咱还心疼呢！