天津绿豆身价翻倍每公斤20元 9月价格有望回落

　　每到夏季，天津不少市民都有喝绿豆汤消暑的习惯，但今年春节过后，绿豆的价格就一路飙升，目前零售价已经从12元/公斤涨到20元/公斤，几乎涨了一倍，让不少消费者望“豆”兴叹。受此影响，煎饼果子、锅巴菜以及绿豆糕等一些以绿豆为原料的食品价格也出现了明显上涨。

　　零售市场：

　　去年开始一路飙升

　　“年初我买腊八粥材料的时候，记得绿豆才12元/公斤，这还不到半年，就涨到20元/公斤了。”昨日上午，市民王女士到河西区泗水道菜市场准备买两斤绿豆，却发现价格高得离谱。“同一市场内，猪肉的价格才14元/公斤，熬绿豆汤竟然比吃肉还贵。”王女士无奈地说。

　　随后记者在华润万家、易买得及家乐福等多家大型连锁超市看到，绿豆的零售价格基本没有低于18元/公斤的。

　　“从去年开始，杂粮的价格始终在涨，尤以绿豆涨得最厉害。”据市场内经营杂粮的商贩老吴介绍，去年“五一”时，绿豆的价格是7元/公斤，从那之后，价格就不断上涨，春节时涨到12元/公斤，没想到今年又涨到20元/公斤。

　　绿豆食品水涨船高

　　煎饼果子和锅巴菜一向是津城市民最喜欢的早餐，但近日不少市民发现，煎饼果子和锅巴菜的价格却越来越贵了。“那天我吃了顿早点，煎饼果子已经涨到3元钱了。”市民李先生表示，他平时经常在家吃早点，所以很少在外面买，他记得去年买煎饼果子时是2元-2.5元，而一碗锅巴菜则只要1.2元-1.5元。

　　“煎饼果子和锅巴菜制作时都需要大量绿豆，原材料价格涨了，成品自然也会跟着涨。”据大福来锅巴菜利民道店一名工作人员介绍，煎饼果子和锅巴菜只有用绿豆面做出来才好吃，但近期绿豆的价格涨得太高，只能小幅涨价了。

　　批发市场：

　　价格涨了销量小了

　　据天津金钟粮油批发市场相关负责人介绍，目前市场内的绿豆批发价已经涨到16元/公斤，比3月底时的11元/公斤涨了5元，上涨幅度达到45%，虽然价格涨了不少，但销量却出现了明显下滑。“年前我进了30吨绿豆，到现在还剩下10多吨，多进货怕砸手里，要是不进，手里这点绿豆卖完了，就只能看着别人挣钱了。”据一名杂粮批发商孙先生介绍，绿豆跟大米不一样，不是生活必需品，涨得多了买的人肯定就少了。

　　炒绿豆能“对半赚”

　　对于目前绿豆持续高涨的价格，不少批发商都在后悔年初时进货太少。“如果今年炒绿豆，投入50万元，能赚回100万元。”孙先生表示，现在分析，其实绿豆涨价从去年10月就开始了，当时受东北干旱的影响，上市的新绿豆数量不及往年的1/4，凭着多年的经验，孙先生断定绿豆价格肯定会涨，但涨这么久、涨这么高，却出乎他的意料。而到了今年春节后，价格涨得越来越快，光3月份批发绿豆他就赚了2万元，但销量却只有去年同期的一半。

　　背后原因：

　　西南大旱推高价格

　　据悉，绿豆主要产地之一东北去年发生旱灾，致使产量大幅减少，而另一产地云南今年旱灾严重，难以耕种绿豆，使得今年绿豆产量依然紧缺。而国际绿豆的出口价格上涨，也造成了绿豆出口量大增。据近日日本经济新闻报道称，日本自中国进口的绿豆价格已高达1700美元/吨(含运费)，同比上涨近七成，这一价格已创下日本自中国进口绿豆以来的最高值。同时，随着盛夏的临近，绿豆需求量将进一步增加，对绿豆价格将造成新的影响。

　　未来走势：

　　9月价格有望回落

　　天津金钟粮油批发市场相关负责人认为，随着夏季的到来，未来津城绿豆价格将趋于稳定，预计到9月份，随着新豆开始大批量上市，津城的绿豆价格有望迎来今年第一次下降，而且基本可以下降到往年的平均价格，并在一段时间内持续保持。 (来源：每日新报)