记者暗访卤鸭脖地下作坊 苍蝇乱飞污渍遍地(图)

　　苍蝇嗡嗡 “黑手”制作卤鸭脖

　　深圳新闻网讯 近年来，不少市民喜欢吃香喷喷、辣乎乎的鸭脖子等卤味制品。近日，有市民向本报反映：有一家加工鸭脖子等卤味制品的加工点设在坂田街道一城中村内，这个加工点无证经营，环境脏乱，产品质量堪忧。连日来，记者进行了暗访。昨天上午，坂田市场监督管理所的执法人员将这个加工点进行了查封。

　　市民投诉：

　　有人加工出售鸭脖子

　　市民张先生反映：在坂田街道田村内有一个无证经营的地下加工点。每天上午10时，加工点就开始熬制鸭脖子等卤味制品，直至傍晚才停产，整天发出阵阵异味，影响周边居民的生活。

　　张先生说，这个加工点还是个零售点，附近不少市民都爱来这里买卤味制品；另外，产品还批发给附近的零售摊点。加工点在生产这些食品时，存在违规随意加入添加剂等行为，广大市民吃了这些各项卫生指标超标的食品，损害身体健康。希望有关部门对这个加工点进行查处。

　　记者暗访：

　　地下加工点遍布污渍

　　连日来，记者来到坂田街道田村的这个黑鸭脖卤味制品加工点进行调查。该加工点比较隐蔽，经记者多方寻找，才在该村的一栋居民楼首层发现了这家加工点。

　　加工点的大门正对着一条干涸的水沟，里面堆放着大量的生活垃圾，臭气熏天，偶尔可看到肥硕的老鼠窜过。

　　在加工点门口，摆放着多个大小不一的塑料盆子，里面装着水，泡着鸭掌、鸭脖、鸭头等，一群群苍蝇在盆子上方嗡嗡乱飞。

　　记者看到，加工点的面积大约有20多平方米。走进加工点，就看到一侧有4个大煤炉，4个大锅具就摆放在煤炉上。锅具污迹斑斑，沾满了一道道黄色、红色的污渍。有工人掀开锅盖，一股刺鼻的辣味扑面而来，锅内卤汁泡着的鸭脖、鸭肠、火腿肠、豆干等卤味制品在汩汩冒烟。门口的另一侧，则堆放着蜂窝煤，一些食品就放在旁边，因此食品上面也沾了不少煤灰。

　　加工点还杂乱摆放着冰柜、盆子等物品，墙面和地面遍布污渍。在加工点的一个角落，桌子上和地上散落着一大堆的食品添加剂，有辣椒油树脂、透骨香、鸭肉精粉、味精、着色剂等。

　　产品流向：

　　批发至周边农贸市场

　　记者佯装想在附近租房的打工人员，与加工点的一名工人攀谈了起来。

　　记者：这里每天都生产多少卤味制品？

　　工人：我们每天要煮8大锅卤味制品，大概一两百公斤。利润还行吧，像1根火腿肠，进货3毛钱，煮一下加工后，零售卖1块钱左右。

　　记者：这么多的卤味制品卖到哪里去啊？

　　工人：我们的食品在很多地方都有卖啊。我们零售，也批发给别人销售。食品主要供应给富士康公司门口的摊档、坂田街道的一些农贸市场。

　　记者问及为什么这里有这么多苍蝇，担不担心影响食品卫生？工人不以为然地说：“天气热，苍蝇肯定多了。”

　　记者了解到，工人在调制卤味制品调料时，存在随意放食品添加剂的现象。工人说：“添加剂想放多少就放多少，味道好就行。”

　　记者看到，不少客户每天下午就陆陆续续来取货了，工人手忙脚乱地发货，生意红火。

　　执法部门：

　　查封一批食品添加剂

　　昨天上午，记者将加工点的相关情况汇报给坂田市场监督管理所。执法人员立刻前往查处。

　　执法人员发现，该加工点没有餐饮服务许可证和工商营业执照，涉嫌非法经营。加工点里有大量透骨香、辣椒油树脂等食品添加剂，怀疑加工点有超标加入添加剂行为，食品卫生有问题。另外，加工点位于居民区，存在消防等安全隐患。

　　执法人员责令加工点停止加工，把炉火熄灭，倒掉卤水汁，并查封一批食品添加剂。随后，执法人员责令黑加工点责任人于今日上午10时到市场监督管理所接受进一步的调查和处理。

　　执法人员还找来房东，提醒他们提高防范和安全意识，对于租客的不合法行为要及时制止或举报。（何泳 实习生 程芳）

　　专家观点

　　食品添加剂超标有害健康

　　深圳特区报讯（记者 何泳 实习生 程芳）就食品添加剂的问题，记者采访了食品卫生专家和执法人员。

　　食品卫生专家指出，卤味制品的生产中，常使用一些食品添加剂。如辣椒油树脂、透骨香、嫩肉粉、着色剂、防腐剂等，可让卤味制品增加保水性能、提高鲜嫩度、改善颜色、进行保鲜等。但是，市面上加工卤制品的多为作坊和小型企业，由于没有产品监控这一环节，食品添加剂的用量很难掌握。违规、超量、超范围使用食品添加剂，对人体的危害是显而易见的。如果长期食用此类食品，会导致内脏等器官病变。

　　市场监督管理局的执法人员在接受记者采访时提醒市民：这些黑加工点卫生、环保、消防等方面均不达标，产品质量无保证。请市民尽量不要购买食用此类食品，如果市民发现类似加工点立即举报，从源头上遏制此类行为的发生。