来源：重庆晚报
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| 郑翰 制图 |
天热易上火，好心的妈妈听说鱼苦胆可以清热解暑，给8岁的女儿喂了颗鱼苦胆，结果导致女儿中毒致急性肾衰竭。经儿童医院抢救，其血液被过滤（即将血液引出体外透析净化、滤去毒素等致病物质）了三次后，才终于死里逃生。
专家提醒市民称，虽然夏季炎热难耐，但不要盲目使用民间偏方，别让类似悲剧重演。
鱼苦胆险夺走女孩性命
“都怪我乱听别人的，才把女儿害成这样！”昨日，在儿童医院肾脏免疫科病房，长寿区云台镇朱女士懊悔万分。
据朱女士介绍，上周一中午，她从市场上买回来一条四斤多重的草鱼。在剖鱼时，突然想起之前曾听人说过鱼苦胆可以清热（还有一种说法是可以明目），而8岁女儿燕燕刚好那几天上火、便秘，因此，朱女士赶紧将鱼肚子里的苦胆摘下洗净，让燕燕服下。
哪知，10分钟不到，燕燕就喊肚子痛，出现上吐下泻的症状，看见女儿脸色瞬间变得惨白，朱女士立即送燕燕到医院，由于病情严重，当地医院不敢接收被转送到儿童医院。
据儿童医院肾脏免疫科副主任唐雪梅教授介绍，燕燕被送到医院时，病情十分危重，已经出现了肝肾功能衰竭，心脏功能严重受损。通过3次血液净化治疗，燕燕才基本脱离生命危险。
清热偏方每年引发悲剧
“这种因偏方引发的类似悲剧，几乎年年都会上演。”唐雪梅教授称，该科每年都会收到多名类似重症患儿，严重时超过30例。
儿童医院中医科主任张茂教授解释，由于鱼苦胆和蛇苦胆中含有大量的生物毒素，直接食用，可能导致急性中毒，对消化系统、血液系统、肝肾、心脏等脏器损害很大，严重的可能导致急性肝肾功能衰竭，形成无可挽回的后果。
□面对面
清热偏方别乱用 凉茶荔枝等少吃
记者：为什么清热偏方不能乱信？
张茂：动物苦胆确实能清热降火，可入药，但其制作及用量都要讲究科学，大意不得，尤其鱼苦胆等含有毒素，稍有闪失就可能中毒。因此，最好不要轻易相信和尝试民间偏方的说法。
记者：很多家长都担心幼儿上火，怎样判断孩子上火了，需要清热呢？
张茂：一般情况下，儿童除非出现口干舌燥、嘴唇发红、饮水多、尿黄、大便干燥、手心发热、易烦躁等症状，可适当喝点凉茶，如金银花、菊花等凉茶，否则别刻意去清热解暑。
记者：在夏季，哪些因素可能反而导致人体上火？
张茂：夏季天气热，大人小孩也容易上火，建议不要吃燥热的水果，如荔枝、桂圆、芒果等，这些食品反而易上火。
记者：夏季清热解暑的最好办法是什么？
张茂：首先，保持心情舒畅。其次，夏季气温高易出汗，故应多食用多汁富含水分的食物，例如汤、粥和水果。鱼肉、鸭肉、莲子、丝瓜、豆腐等是夏季靓汤的首选食材，绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”是夏季粥品最好食品。此外，应保持饮食清淡，多喝白开水，以及适量摄入柠檬汁、西瓜、梨子等清热解暑食品。
□小贴士
六种常见方法
可清热解暑
1.红糖绿豆沙：绿豆100克，红糖25克。将绿豆煮烂，用勺在锅中捣碎如泥，再以文火煮至无汤，加红糖调味即成。此方清热解毒。治小儿暑热生疮疔。夏季炎热时小儿常食用解暑清热，还有除烦解渴之功。
2.海带冬瓜豆瓣汤：浸发海带100克，冬瓜500克，去皮蚕豆瓣100克，香油及盐适量。将海带和蚕豆瓣一起下锅，用香油煸炒一下，然后添加500克清水，加盖烧煮，待蚕豆煮熟时，再把冬瓜和盐一并放入，继续烧至冬瓜九成熟，即可停火出锅。此方消暑利尿。治中暑头昏、头痛、烦渴。
3.冬瓜汁：鲜冬瓜一个。将冬瓜洗净，切成碎块，打成汁。尽量饮服。此方消暑，清热，除烦。治中暑后烦躁不安、口渴、尿黄，有清热利尿之作用。
4.扁荷粥：白扁豆50克，冰糖30克，鲜荷叶1小张，大米50克。先用清水把白米洗净，浸泡。锅内加水三碗煮白扁豆，水沸后下白米小火煎煮，待扁豆已黏软，放入冰糖及洗净的鲜荷叶，再煮20分钟即成。此方消暑解热，和胃厚肠，止泄泻。
5.杨梅酒：鲜杨梅500克，白糖80克。将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空气），7~10天自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。夏季饮用最宜，此方预防中暑。
6.姜韭蒜汁：鲜姜、大蒜、韭菜各适量。各原料洗净，姜蒜去皮，共捣烂取汁，灌服。此方解表、温中，能治中暑昏厥。
□健康知识
7大果蔬
连皮吃会中毒
由于许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此吃任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮……
土豆皮 土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。
柿子皮 柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物———柿石，引起多种疾病。
红薯皮 红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
荸荠皮 荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。
四季豆和菜豆 它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。
蚕豆 体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶，吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称蚕豆病。这种病多有遗传性，因此，有家族病史的人应到医院检查，并避免吃蚕豆。
新鲜木耳 鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。因此不可食用。
医学指导：重庆医科大学附属儿童医院中医科主任、教授 张茂
栏目主持：记者 黎奎
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