洛杉矶拟对餐车业卫生分级 业者吁重视中餐文化

　　中新网9月16日电 据美国《世界日报》报道，洛杉矶县政府计划对县内成长快速的餐车业者实行卫生分级，引发餐车业者强烈反弹。

　　1997年洛杉矶县政委员会通过法令，规定县内所有餐厅都将由卫生局评比卫生等级。餐馆评分表分为“最危险”、“次危险”和“普通危险”三类，每项分别扣分6分、4分和1分。90分以上为A级，80至89分为B级，70至79分为C级，70分以下并有严重违规者马上勒令关门。

　　卫生局稽查人员会针对餐厅中食物储存、处理、周边卫生、员工卫生训练等面向来评分，由于中餐食物最常温度达不到标准、员工拿食物前没有洗手、冰箱内食物乱放，以及下水道堵塞，因此常只拿B和C评分，甚至还有餐厅被要求关门改善。

　　这种卫生分级却常被其它族裔餐厅所诟病，引起歧视少数族裔争议。前年洛县卫生局以安全考虑为由，大动作禁止所有餐厅涮涮锅及小火锅，让餐厅业绩大幅下滑，卫生部门就被批不了解其它族裔饮食文化。

　　另外卫生部门的稽查员素质参差不齐也是餐厅业者抱怨的主因之一。多年前也曾发生稽查人员，假藉替餐厅打分数、核发施工与营业执照等操生杀大权，向商家进行勒索，也让不少商家抱怨。(陈科榕)