“烧饼帅哥”进五百强 学现代餐饮做新烧饼(图)

昨日，“烧饼帅哥”包建斌（左一）向网友赠送他新做的烧饼，向他们征集改进意见。石祯专 摄
　　昨日，“烧饼帅哥”从郑州学成归来，带着在“全球五百强”企业必胜客里学到的真本事，在位于岳麓山下的小店推出了自己研发的新品，受到粉丝们的欢迎。“我只是一个靠自己劳动谋生的平凡人，从来没想过自己会成为一个公众人物。”包建斌说。他中学时代还有过当模特的梦想，但现在这个梦想已离他远去，现在的梦想是将烧饼当成“中国式汉堡”事业来做，做出自己的品牌。

　　烧饼事业面临瓶颈

　　“烧饼帅哥”曾是一名网络红人。他的真名叫包建斌，24岁，来自河南信阳农村一贫苦家庭。

　　身高1.86米，眉目清秀，年轻帅气，有点像金城武。“烧饼帅哥”在网上有很多“粉丝”。许多网友赞他“职业不分贵贱，劳动最光荣。小伙子好样的，精神可嘉”。

　　帅气的包建斌意外出名，加上他“每天清晨6点上班，晚上11点下班”非常勤奋，使他原来只想用来谋生的烧饼摊越做越大。但是，烧饼摊做大了却请不到帮手，难以研发更多口味的烧饼……一连串难题开始困扰着只有高中文化的他。

　　家乡学做更好的烧饼

　　烧饼是河南的特产。作为必胜客“20年20城20人”活动的受资助者，前不久，包建斌坐上去郑州的航班，踏上了他期盼已久的寻梦之旅。

　　包建斌在郑州有名的餐厅和大街小巷里寻找各种各样的烧饼，终于将郑州的烧饼全部搜罗齐全，一共有30多种。除了在大街小巷搜集民间烧饼做法外，包建斌专门在郑州必胜客学做了一回洋烧饼——披萨。因为制作披萨的每一个步骤，在必胜客都有严格的程序和标准，制作者只要掌握了要领都能做出美味的披萨。对于这点，包建斌很是赞同，他说，这正是他现在的小店特别缺失的。在他的店里，烧饼制作的好坏靠的是员工的领悟能力，而没有形成标准和程序化。

　　作为全球五百强企业百胜餐饮旗下的必胜客，甚至还专门为他设计了积分卡、LOGO、环保袋，并由餐饮专家帮他分析解决之前经营时遇到的人力问题、管理问题和成本压缩问题，令他对发展自己的烧饼事业更有信心。

　　网上发帖请粉丝试新饼

　　昨日，学成归来的包建斌说：“好吃不好吃还要顾客说了算。北方面食品种繁多，但要找到真正适合长沙消费者又不需要投入太大成本的新品，还要再琢磨推敲。”他在网上发帖，邀请一群忠实粉丝到店里“试饼”。

　　能得到偶像的亲自邀请，粉丝们可没有“吃人家的嘴短”的尴尬，吃完他新制的烧饼后纷纷提出各种各样的意见。有的建议外包装需改进，有的说蔬菜还可以多一点，有的说还要更辣一点。粉丝们意见提了几十条，包建斌非常高兴，说“这是粉丝们送给我的最好礼物”。 (来源：《长沙晚报》)