来源：大河网
不添加瘦肉精的尴尬
“要是统一起来都不加精的话，我也不加。”老戴说的很干脆。与上规模的养殖大场相比，数量和质量上的差别，散户的效益在一定程度上也就失去了保障。
老戴比较羡慕的是县里的几个养殖大户，每年十几万甚至上百万的政府拨款为大规模的养殖场打足了底气。
实际上，养殖户添加瘦肉精，也总是小心翼翼的。在淇县、滑县、浚县走访的半个多月时间里，养殖户大都是拒绝记者进入养猪场。
“生人一般都不让接近养猪场。”老戴说，“检疫人员来了也不让他们进猪圈，都是我们自己接尿给他们检验。”
淇县畜牧局动检站副站长孙国宝则称，检疫队伍人力不够、经费不足，检疫工作量又大，检疫队伍的工作也是十分困难。
同是养殖大县，湘潭县畜牧水产局党组书记廖立青在接受媒体采访时称：我不讳言，造成瘦肉精中毒事件，可以说每个环节都打击不力。打击瘦肉精需要大家联手，齐抓共管，现在大家都扯皮。出了事情你怪到我头上我怪到你头上，结果是一段时间后又会出现类似的事情。
100多头“瘦肉精猪”逃跑之后
11月23日，上午11点45分，从淇县的装猪现场起，跟踪一辆运猪车至卫辉市境内。经交警拦截，卫辉市畜牧局首次的抽检结果，疑似添加瘦肉精。
16点45分，在新乡市畜牧局进行二次抽样检查时，运猪车突然逃跑。直至24日下午，100多头“瘦肉精猪”下落不明。
据报道，2009年2月19日，广州市出现“瘦肉精”恶性中毒事件，截至20日上午10时，广州市累计接到21宗疑似瘦肉精中毒事件报告，共67人发病。
另据广州市动检所介绍，试剂条检测，能测出浓度3微克/公斤以上的样本，阳性准确率达95%。而含“瘦肉精”的食品对心脏病、高血压患者、老年人的危害很大，严重时可致心脏病人死亡。
新乡市畜牧局：准备移交公安机关
尿样检测为阳性之后，运猪车突然逃跑，随后下落不明。运猪车的检疫票显示037890891，车辆的目的地是新乡。
“我们已经召开会议，对全市的屠宰厂进行排查，发现疑似车辆，将马上上报。”新乡市畜牧局副局长崔保平说。
崔局长表示，经过公安部门的协调，豫G33877的运猪车使用的是假牌照，至今下落不明。同时，崔保平称，畜牧部门也是很无奈。
11月24日，在新乡市市政府，崔保平说：“毕竟我们的管理范围有限制，没有强制的执法权，随后畜牧局将准备材料，达到条件的话，会移交给公安机关进行处理。”
令崔局长不解的是，整车没有打耳标的猪竟然能从淇县运出。“按照规定，没有打耳标的毛猪不能进入市场。”崔保平说。
当天中午，记者前往淇县畜牧局。“没有打耳标的毛猪是不能进入市场的。”淇县畜牧局副局长董济军说。
“耳标就是猪的身份证，没有耳标猪就不能出厂，也是不能开具检疫合格证的。”董济军接着说。他进一步解释，耳标是动物标识之一，用于证明牲畜身份，是承载牲畜个体信息的标志。
然而，淇县畜牧局动检站副站长孙国宝的一席解释，却让董局长吃惊。按照孙站长的解释，检疫员把耳标放在了装猪的现场，开完检疫票就离开了。
“工作上的疏忽。”董局长总结了他的属下工作上的不足之处。而孙站长也有自己的苦衷，在他看来，办公经费的不足，人力资源缺乏，工作上疏忽是难免的事情。“改革不深入。”孙国宝最后总结为一句话。
在董济军看来，毛猪进入市场有严格的关口。“产地检疫和报检，毛猪在出栏之前三天必须要做的工作。”董济军说。
董济军在畜牧局主抓的是动物检疫的工作，对检验检疫他再熟悉不过了。“按照农业部的要求，对毛猪进行2%的抽检，确认不含瘦肉精之后，才能开具检疫合格证。”董济军说。
小场和散户“加精”已成公开的秘密
对进入市场的毛猪进行抽检检测瘦肉精，在经纪人程祥看来，只不过是个笑话而已。“不上规模的小场和散户添加瘦肉精，在淇县是公开的秘密。”程祥淡淡地笑了一下说。程祥做了多年的经纪人。
“尿检，我是听说过有这道程序，不过我见过的很少，他们一般只是清点猪的头数，按照每头猪3.5元钱收费，交完钱就开检疫票。”
生猪出栏第一道程序，应由驻村检疫员检疫后，再由镇检疫站二次检疫后开出检验检疫票，票中注明生猪产地、养殖户名称、检验检疫员的名字以及卖猪的头数。
同是应对尿检，养殖户老戴的方法则更夸张。“给他接点儿老母猪尿，要是我不想接了，就干脆接自己的尿给他检验。”老戴说。
他的养猪场里喂养着300多头三元猪，有100多头要马上出栏。“全部加精，先不说加精能多卖一两毛钱，”老戴说，“有些收猪的老板，不加精的猪他根本就不要。”
11月24日，在淇县当地，毛猪的市场价是每斤7块钱。经纪人已经到过老戴的养猪场，出价是每斤7.15元。
他曾经计算过喂食瘦肉精给养殖户带来的额外利润，瘦肉精猪收购价比良杂猪要贵0.1-0.2元/斤。出栏的生猪一般都要到250斤左右，可多赚约40元，再扣除平时少喂的饲料费用，每头猪额外赚取的在50-80元。
在养猪场的空地上，40多岁的老戴从饲料库拿出一个黄色的袋子，里面装满小包装的白色粉末。
“袋子印的都是英文，我也看不懂是什么，就听别人跟我说是瘦肉精，都是经纪人给我带过来的，按斤算，每斤300元。”老戴说，“猪长到150斤的时候，就开始往饲料里搅拌，一千斤料里面加110克，200斤的时候加130克，200斤以上就要加到150克了。”
老戴拿着计算器不停地摁着按键，嘴里念叨着，猪仔从入圈到出栏，一般需要半年的时间。在这半年的时间里，一头生猪要吃掉600斤、价值800元的玉米饲料。出栏前一个月，是生猪长膘最快也是食量最大的一个月。这一个月里，一头猪要吃掉200斤饲料，体重也从150斤长到250斤左右。
老戴看来，这种白色粉末有这神奇的力量。他一再地肯定这种白色的粉末，猪长到200斤以后就要加到150克了，也就是出栏之前的一个月，喂了这些饲料后，猪可以从150斤疯长到230-260斤。
“一用就灵。”老戴望着袋子里的白色粉末说。他只知道这种东西有一个耳熟能详的名字——瘦肉精。瘦肉精，学名盐酸克伦特罗，虽然老戴叫不上来这个名字，但他也知道，这种东西国家严禁添加。
瘦肉精猪的“绿色通道”
添加瘦肉精的猪，对于“韩老四”来说，辨认并不困难。“韩老四”有十多年的经纪人经验。
在高村冯庄村的村民眼里，韩久清（音）是村里面做经纪人比较早的，他和弟弟韩老四在淇县都是小有名气。
11月21日，为准备装一车猪，韩老四到北阳镇南阳村一个养殖户家里“视察”情况。
“50多头全部出栏，都是加精的。”一同前往的还有北阳镇的“行务”（当地的叫法，给经纪人联系散户的人）老高对韩老四说。
韩老四愣了一下，走出猪圈。“看着猪不对劲儿，好像有‘5号病’。”当着养殖户的面儿，韩老四没有给出价钱。
随后，在老高的带领下，韩久清到了北阳镇卧羊湾规模较大的一个养殖场。“一千斤料里面加150（克）。”
与卧羊湾相邻的村庄，是青羊口村。这里的一个养殖场坐落在金牛岭水洗纱厂的对面，养殖场的一个50多岁的饲养员告诉韩老四，他们都是把瘦肉精搅拌在饲料里。
有着同样养殖经验的还有桥盟乡后长进村的一个养殖户。“每吨饲料里添加300克（瘦肉精）。”
其实，在韩老四看来，辨认喂食瘦肉精的猪太容易了，单凭肉眼就能看出来。“不要说经纪人了，畜牧局的人也能看出来。”按照他们的说法，瘦肉精猪身形好，腹部抽得很紧，屁股又圆又大，背部因为肉紧，会有一条明显的凹槽，如果喂养时间稍久，背部就会爆出筋脉，“屁股大，背部有一道沟”。
“畜牧局的人单凭肉眼就能瞧出来，根本就不用什么试纸检测”，在经纪人的眼里，畜牧局只负责开检疫票就可以了。在淇县每张票是3.5元，有的经纪人为了省钱，还到邻县滑县和浚县开具检疫票。“淇县的畜牧业搞得好，滑县和浚县的检疫票价格相对较低，一般都不超过3块钱。”
事实上，联系瘦肉精猪，每个经纪人也承担一定的风险。根据韩久清的讲述，一年前，淇县的一个经纪人因为联系瘦肉精猪，在徐州被拦截。“花了6万多块钱才把事情摆平。”韩久清显得很谨慎。
韩久清称，近段时间，瘦肉精猪进入上海市比较困难的。“进入上海的猪，需要上海那边发过来印花，一般检验都比较严格。”
“要瘦肉精最多的地方是南京。”韩老四说。在淇县，大多数经纪人都表示，南京是瘦肉精积聚的地区。
“上海的检验比较严格，需要印花才能进入，北京的市场要的猪个儿大。”韩老四熟悉不少城市的需求。
瘦肉精猪市场的刺激者
“一句话说完，就是市场上有需求，瘦肉精适合中国市场的需求，消费者想要瘦肉多，颜色鲜的猪肉，就需要有人提供。”程祥说，“我们作为经纪人，只是负责联系收猪商和养殖户。”
程祥熟知，喂食瘦肉精的绝大部分是每年出栏30到100头猪的中小型散户。“一般都是1000头以下的养殖户，有些喂养土杂猪也加精，实际上瘦肉精对土杂猪基本是不起什么作用的。”
在淇县当地，经纪人一般兼有给养殖户提供瘦肉精的职能。“每斤280块钱。”韩久清说。瘦肉精是秘密交易的，就像贩毒、吸毒一样。“一般都是通过大货车随车带过来。”
“大多是郑州进货，在黄河大桥上交易，据说郑州的桑园经营这种东西，但是我不能说出供货人的名字，这样就违反了行规。”程祥说。
而喂养了几头或十几头猪的小户获得瘦肉精的渠道就很困难了。在淇县，千头以上的大户则一般不敢喂食，因为一旦发现，将面临牢狱之灾。更主要的是，养殖大户每年有国家的补助款，另外单靠数量的优势，上规模的养殖户就可以弥补差价上的不足。
瘦肉精猪在运输上也给经纪人带来了困扰。“喂了瘦肉精的猪很娇贵，搞不好就死了，碰上倒霉的时候，老板要我们赔。”程祥说。
程祥坦陈，瘦肉精猪不能赶急，一旦受到刺激之后，这些猪就会全身颤抖，过不了几分钟惨叫几声，猪就死了。“一根烟的功夫就蹬腿了。”
“一般情况下，瘦肉精添加量较大的毛猪，都会给猪打上一针的强心剂，让猪一上车就睡觉，一直到屠宰厂。”程祥说。事实上，承担风险最大的就是收猪商，受访的收猪商表示，他们最怕的就是死猪。但是在利益的驱使下，以一车生猪150头，每头250斤，共37500斤计算，只要每斤抬高0.1元价格，每车生猪便可额外获利近4000元。
而瘦肉精猪的差价到达养殖户手的则没有那么可观。以每头猪250斤计算，每斤的差价也是0.1元，每头猪的差价也就25元钱。
“你不加精，没有人要你的猪，上规模的养殖场出栏的猪比你的猪体型好、价格好，老板凭什么买你的猪？”散户养殖者老戴说。
不添加瘦肉精的尴尬
“要是统一起来都不加精的话，我也不加。”老戴说的很干脆。与上规模的养殖大场相比，数量和质量上的差别，散户的效益在一定程度上也就失去了保障。
老戴比较羡慕的是县里的几个养殖大户，每年十几万甚至上百万的政府拨款为大规模的养殖场打足了底气。
实际上，养殖户添加瘦肉精，也总是小心翼翼的。在淇县、滑县、浚县走访的半个多月时间里，养殖户大都是拒绝记者进入养猪场。
“生人一般都不让接近养猪场。”老戴说，“检疫人员来了也不让他们进猪圈，都是我们自己接尿给他们检验。”
淇县畜牧局动检站副站长孙国宝则称，检疫队伍人力不够、经费不足，检疫工作量又大，检疫队伍的工作也是十分困难。
同是养殖大县，湘潭县畜牧水产局党组书记廖立青在接受媒体采访时称：我不讳言，造成瘦肉精中毒事件，可以说每个环节都打击不力。打击瘦肉精需要大家联手，齐抓共管，现在大家都扯皮。出了事情你怪到我头上我怪到你头上，结果是一段时间后又会出现类似的事情。
100多头“瘦肉精猪”逃跑之后
11月23日，上午11点45分，从淇县的装猪现场起，跟踪一辆运猪车至卫辉市境内。经交警拦截，卫辉市畜牧局首次的抽检结果，疑似添加瘦肉精。
16点45分，在新乡市畜牧局进行二次抽样检查时，运猪车突然逃跑。直至24日下午，100多头“瘦肉精猪”下落不明。
据报道，2009年2月19日，广州市出现“瘦肉精”恶性中毒事件，截至20日上午10时，广州市累计接到21宗疑似瘦肉精中毒事件报告，共67人发病。
另据广州市动检所介绍，试剂条检测，能测出浓度3微克/公斤以上的样本，阳性准确率达95%。而含“瘦肉精”的食品对心脏病、高血压患者、老年人的危害很大，严重时可致心脏病人死亡。
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