青岛奶业市场洗牌 过关企业销量增长出局者转产

天一乳品公司转型后生产的乳饮料下线后准备发货。

　　4月1日，席卷整个乳制品行业的考核结果揭晓，青岛原有的 14家乳企中，只有7家通过审核，另外7 家乳企与“准生证”无缘 ，随即被责令停止生产 ，通过率仅为 50% 。4月10日，距离审核结果公布已经 10天 ，记者调查发现，获得“准生证”的企业奶制品销量虽然明显增加，但高昂的检测成本，加上“洋品牌”的快速涌入，让经过“地震”之后的岛城奶业市场“甜里带酸”。而洗牌之后 ，那些停产的企业现况又如何？记者对此进行了多方调查。

　　■消费者

　　质量放心了又担心涨价

　　4月10日，省质监局通报乳制品企业生产许可重新审核结果过去整整十天了。这场在奶企之间进行的优胜劣汰，引起了岛城市民的关注。

　　在记者的随机采访中，绝大多数市民对这一事件表示出肯定的态度 。“国家的新审核标准就好像筛沙子的网，网眼儿变小了，不具备检测条件的企业都卡在市场外面，能进入市场的奶制品都是‘大牌奶’，质量有了保证，买起来也放心。”市民田先生称。田先生的观点具有普遍性，经常购买乳制品的杨女士就告诉记者，近年来乳制品行业是接二连三出事故，“先是三聚氰胺，又是性早熟，当家长的挑选乳制品时都有点‘诚惶诚恐’，这次奶企的去留名单一公布，再购买乳制品时心里就感觉踏实了不少，国家都已经替咱把关了还有啥不放心的。”

　　但也有一部分市民对将来的市场价格走向表示担忧。“青岛市的通过率才50%，企业少了一半，市场话语权更加集中在大企业手里了 ，将来这乳制品的价格还不是这些大牌企业说涨就涨的啊？”市民李扬称。

　　■过关者

　　销量增长竞争会更激烈

　　青岛是山东省的产奶重地，原有14家的乳企保有量一下子减少到了 7家，退出的企业必然会腾出一部分空余市场。而空余市场必然会引起留守企业的争夺，这就预示着，继奶企之间的“准生证”之战结束后，随之而来的是岛城奶业以及消费市场的格局变化。

　　这得到了事实的验证。记者从青岛零售终端了解到，本地奶制品的销售情况有了微妙变化。据迎春乐食品有限公司统计，旗下鲜奶、酸奶的销量上涨了30%，青岛新希望琴牌乳业有限公司也称，产品销量出现了明显增长。

　　“其实，被淘汰的这些小企业所占的市场比例是很小的，虽然企业数量上占到半数，但加起来也不过占到市场份额的5%。”青岛新希望琴牌乳业有限公司副总陈鹏分析认为，重获新证的企业在食品安全上都处于同一起跑线上，下一步对主流市场的竞争会更加激烈。

　　停产企业上门求收购

　　9日，距离省质监局公布“乳制品企业生产许可重新审核结果”不到10天，青岛迎春乐食品有限公司就遇到了多家停产企业的主动上门，请求收购奶源、收购生产线。“奶源和生产线的优化整合是淘汰战的直接结果，但是否给予收购，还得对奶源、生产线进行考察。”迎春乐食品有限公司CEO 潘瑞春表示。

　　而新希望琴牌乳业副总陈鹏还介绍说，虽然获证的成本很高，但企业会通过内部管理的提升和市场规模的扩大进行转化 ，而不会首先考虑产品涨价。“很多人都担心把成本转嫁到消费者头上，其实产品价格最终还是靠市场调节的，不是企业说涨就能涨的。”

　　■出局者

　　开拓新市场，转型生产乳饮料

　　在4月1日省质监局通报的“乳制品企业生产许可重新审核结果”中，青岛天一乳品有限公司赫然列在了“未通过审核”名单之中，由此被迫停产。8日，记者专程驱车来到天一乳品公司所在的即墨市南泉工业园区。出人意料的是，被通报停产的“天一”并没有想象中的大门紧锁、一派萧条，反而是一片忙碌的景象：两辆厢式大货车后门大开，数名工人将贴有“青岛天一乳业”的箱子搬运上车。“都是乳饮料，发往浙江的。”一位装卸工人告诉记者。

　　天一乳品有限公司生产经理李乐伟告诉记者，“天一”是一个只有50万注册资金的小奶企，2001年开始主力生产酸奶，其奶源是青岛新希望的牧场供奶，销往市场的产品除了自有品牌之外，还有为琴牌代加工的酸奶棒。“最鼎盛的时候 ，每天的产能达到10吨，其中6、7吨都是酸奶。”

　　尽管公开被叫停产是在4月1日，但早在春节前天一乳业接到更换生产许可证准备通知时，就提前做好了停产打算。“酸奶生产线一停，企业几乎就垮了，机器基本不开动。”李乐伟说这种状态一直持续到了3月中旬。公司决定不能就这么让厂子死掉，转而拿出了以往占不到20% 产能的乳饮料进行扩大生产，同时四处找市场、拉订单、做推销。

　　记者在车间看到，现在生产线除了乳饮料之外，还有冰淇淋，市场包括青岛、浙江杭州 、江苏宿迁等地。“转型并不难，难的是市场不好取得，等于重新开始打市场，需要大量的时间和金钱。”据李乐伟介绍 ，3月份的乳饮料生产一天仅为1吨，而4月份的订单怎么样，依然是个未知数。

　　外来者

　　标准不一，贴牌洋奶粉借机抢市场

　　在获得“准生证”的企业名单中，不乏雀巢、迈高、美赞臣、多美滋等“洋品牌”。有观点认为，质监部门制定的“乳制品企业生产许可重新审核标准”对国内乳制品企业要求严格，淘汰了相当一部分国内企业，而空出来的这部分市场，恰恰让价格高、市场大、气势强的“洋品牌”占领，甚至有人认为，“这是给了洋品牌大肆抄底的机会。”

　　青岛圣元营养食品有限公司的负责人杨丰源对“洋品牌抄底说”并不认同。“像圣元、贝因美、飞鹤、伊利等国内品牌也通过了审核，这就说明，这些国内品牌跟雀巢、美赞臣、迈高等有了抗衡资质，反而表明了国内奶粉的质量硬度。”

　　洋品牌乳制品是否会像众人担心的那样，可以更加长驱直入地抢占中国乳业市场呢？一位不愿意透露姓名的业内人士表示，大量的国内工厂因为检验设备门槛的原因被拒之门外，而不少进出口贸易公司则只需要在商检部门检验合格，就可以堂而皇之地进入中国市场。这其实在一定程度上给国外品牌进入国内市场降低了门槛。这位业内人士说，就在短短的十几天内，在国内市场上已经出现了几十个贴牌生产的“洋奶粉”品牌。这些产品有的说是来自荷兰的，有的说是来自新西兰，有的甚至都没有标注在国外的厂址。

　　乳制品和乳饮料

　　乳制品是由纯奶或还原奶加工而成，它包括超高温灭菌奶、巴氏杀菌奶、纯酸奶等。乳饮料的配料除了鲜牛奶外，一般还有水 、甜味剂、果味剂等。两者可以通过标注的蛋白质含量加以区分，一般液体乳制品要求蛋白质含量大于等于 2.9% ，而乳饮料只要求蛋白质大于等于1%。

　　■调查

　　未通过审核企业多是主动放弃

　　聊起自己企业的“被停产”，天一乳品生产经理李乐伟使用最多的词就是“无奈”、“没办法”。“我们不是市民认为的‘不正规’，也不是没有通过审核，而是主动放弃审核申请，主动退出。”

　　他告诉记者，在全市 7家被叫停产的企业中，绝大多数的企业都是主动放弃审核，而放弃的原因就是设备资金的负担。据了解，这一次更换生产许可证设置的门槛非常高，要求奶企在原奶进厂、成品出厂、生产加工时都需要进行多种质量检测，检测内容除了原有的三聚氰胺外，还增加了重金属、致命菌等多个检测项。

　　莱西的锐宗乳业有限公司、喜来乐乳业有限公司也在4月1日被公布停产。记者走访了解到，喜来乐乳业有限公司从2009年就已经停止了生产，而锐宗乳业有限公司也已经在2010年停业。

　　李乐伟经理向记者算了这样一笔账：购置齐全重金属、致病菌的检测仪器至少需要100万；每天、每批次检测的试纸、试剂、电力等各项耗材费用又是几十万；聘请专业检验员支付的工资、技术费每年起码要十几万。“我们注册资本才50万元，就算白发给我们一个新生产许可证，我们也承担不了检测的成本。”

　　大奶企不轻松成本年增超百万

　　不仅是被淘汰出局的小企业叫苦，就连获得“准生证”的青岛大型奶企也连称“不轻松”。

　　青岛新希望琴牌乳业有限公司副总经理陈鹏告诉记者，为了迎接质监部门此次生产许可证的审核，该公司从去年10月份开始就陆续采购了重金属、致命菌的检测仪器设备，一次性投资达300万多元。“公司以后每年的成本支出中，也会在检测项目上多出近200万元，包括各种样本、耗材、人力。”

　　青岛迎春乐食品有限公司CEO 潘瑞春也表示，公司每年陡增成本绝对超过100万元。潘瑞春坦言，从长远来看，企业获得新生产许可证是一种资格证明，但单纯在成本上来说，每年增加的成本负荷，即使企业规模大、市场大、产能大，要消化掉这百万成本也深感“压力很大”。 文/图 记者 王媛 杨冰