来源：法制晚报
德国芽苗菜初检没“毒” 并不意味其未受污染 华人超市受影响停止进货 中餐馆改用萝卜丝
德国下萨克森州农业部6日下午宣布，初步抽样检测结果显示，疑似这次肠出血性大肠杆菌疫情传染源的芽苗菜没有发现致病菌。不过，检测仍在继续。美国媒体称，6日样品检测无恙并不意味着芽苗菜没有受到污染。
动态
初步检测结果显示芽苗菜没“毒”
下萨克森州农业部在一份新闻公报中说，德国卫生防疫部门已初步从该州一家芽苗菜生产企业的原料和加工工具上提取了40个化验样本，并完成了其中23个样本的实验室检验，结果并没有发现导致疫情的罕见大肠杆菌。对其他样本的检验还在进行。
而前一天，该州农业部部长林德曼宣布，产自该州的芽苗菜被初步认定为近来德国大面积传染的肠出血性大肠杆菌EHEC病源。
林德曼说，位于该州于尔岑县的一家企业的一名女职工已被确诊感染肠出血性大肠杆菌，另一名职工也出现腹泻症状。种种迹象显示，这家企业可能是本次疫情的一个重要传染源。在这家企业查到的18种芽苗菜包括绿豆芽、鹰嘴豆芽、萝卜芽、小红萝卜芽和绿菜花芽。
连线·华人超市
豆芽卖不出去只能内部分掉
本报今晨连线德国汉堡当地一家名为“洪福”的华人超市的冯老板。据冯老板介绍，豆芽的生意在当地挺多，而他们的供货商是一家荷兰的公司。虽然供货商能够保证豆芽的安全，但是出于顾客还是有所顾忌的原因，超市已经决定暂停豆芽的进货。
冯老板说：“我们的供货商不是德国的公司，产品质量没有问题。”由于早上才得知豆芽可能有“毒”的消息，所以今天的豆芽已经上货了。但冯老板表示，因为豆芽保存时间较短，货架上的豆芽如果卖不出去就只能和自己的员工分掉，一旦过了保质期，就只能全部扔掉。
“保质期差不多一天以内吧，只要颜色一变暗，豆芽就不新鲜了。”冯老板称，亚洲餐馆使用豆芽会比较多，他估计附近的几个餐馆可能不会来要货了。
连线·供货公司
豆芽供货商无奈被拒进货
为“洪福”超市提供豆芽的是一家名为“HS”的荷兰公司，今晨该公司销售部门一名华裔员工吕女士向本报记者介绍说，德国的“毒豆芽”消息已经影响了他们的生意，而他们的产品一直得到客户的好评。
但是，今天突然有几个德国境内的客户向他们发出了“拒绝”进货的通知。而客户也很“客气”地解释道，是因为德国“毒豆芽”的影响才决定暂时终止要货。吕女士介绍说，公司已经召开了一天的紧急会议，商讨下一步对策，但目前还没有确定是否要停止豆芽的生产。“我们的豆芽也是经过荷兰食品部门检验的，保证没有问题。”吕女士说。
连线·中餐馆
生意受影响改用萝卜丝做配料
汉堡当地一家名为“苏西望”餐馆的冯老板向本报记者介绍道，“毒黄瓜”和“毒豆芽”对他们的生意还是造成了影响，餐馆不得不更换一些菜的用料。黄瓜、西红柿、豆芽这些平时常见的蔬菜现在已经没了踪影。
冯老板说，他的餐馆中的炒面系列会用豆芽当配料，不过现在他们已经改用萝卜丝替代豆芽。尽管口感没有豆芽好，但是还能说得过去。
冯老板还介绍，由于中餐主要供应的是经过加热后的食物，菜肴经过高温翻炒，符合德国政府对于安全蔬菜的食用标准。
另外，餐馆也取消了以往在菜肴上用生菜来修饰的步骤。冯老板说：“现在上菜不用点缀修饰，尽管色香味少了一个‘色’，但是吃起来口味还是不差。中国菜在德国依然非常受欢迎。”
解读
检测方式属推测导致结果前后不一
虽然此次德国的食物中毒事件引得欧洲人心惶惶，但是黄瓜、豆芽毕竟是大众菜，中国老百姓对此依然十分关注。
先是黄瓜，然后是芽苗菜，德国两天之内连续发布两条前后不一的食品检测消息，对此中国农业大学食品科学与营养工程学院李里特教授告诉记者，这种食品检测是事故发生后的检测，属于一种推测性的检测方式。就像警方的刑侦检测一样，需要从结果推测原因。所以出现前后消息不一致的结论是可以理解的。
李里特教授说，此次食物中毒事件的病因是由一种出血性的大肠杆菌造成，一般像这种微生物的污染可以基本排除是人为投毒的可能。
污染或因“换季”无碍我国市场
那么，致命的大肠杆菌是不是一种常见病菌，中国境内的食品是否有可能受到污染？中国农业大学食品科学与营养工程学院薛文通教授上午接受记者采访时表示，这种病菌污染食品的几率并不大，一般较难附着在食品上。
他认为，季节的变化有可能是导致此次食品遭到污染的原因，因为微生物的产生是需要温度、湿度等气候条件的。薛文通指出，中国市场的黄瓜和豆芽绝大部分是出自中国本土。而且豆芽的保质期只有两天时间，从欧洲进口豆芽完全没有必要。
小黑板
肠病疫情在欧洲已导致22人死亡
这场源于德国的肠病疫情已在欧洲致使2300多人受感染，死亡病例22例。
德国先前怀疑，进口自西班牙的“毒黄瓜”是“罪魁祸首”。但研究人员随后确认，这些黄瓜携带的是另一种大肠杆菌病毒。
林德曼5日呼吁德国北部消费者不要食用豆芽等芽苗菜。同时，德国当局依然保持先前警告，提醒消费者不要食用生西红柿、黄瓜和生菜叶。
针对当局说法出现一百八十度转弯，当地消费者感到无所适从。他们困惑：哪些东西安全，可以食用？
下萨克森州农业部说，尚不清楚何时能够给出答案，预计短期内无法给出调查结果、说明污染源头。
本版文/实习生程磊 部分据新华社上午专电
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