市民买白面条煮后变红褐色 商家称因未用增白剂

刚煮开的面条变成了红褐色

　　羊城晚报讯 记者魏新颖摄影报道：买回来的面条一煮就变色，街坊心慌！15日，家住番禺沙湾镇的刘小姐向羊城晚报报料称，前几天她在市场一个面档买回来的面条，没煮两下，部分面条就呈现红褐色。面粉销售商家称，不用增白剂的面粉做出的面条，出现这种情况属正常。

　　“刚买回来那天煮了一部分，剩下的放在冰箱里，两天后拿出来煮，水刚煮开，面条就变色。”刘小姐说，面条是几天前在东区市场买的，刚开始发现变色，以为只是一两根面条的问题，用筷子撩开面条后发现，一锅面条都不同程度地变成了红褐色。她一口都不敢吃，眼看着面条一下子变成米黄和红褐混合色。

　　第二天，刘小姐将面条拿到面档质问老板。老板说做面条的面粉是从番禺清河市场一家北方面粉直销处购进的，从今年5月1日起，国家严禁在面粉中添加增白剂后，类似的情况时有发生。在刘小姐家，那碗煮熟没吃的面条还保留着，她又在该面档买了几两面条和面粉。她表示，留样后准备拿去相关部门检测。

　　记者来到番禺清河东路的清河市场，找到了那家面粉直销处。该商家称，刘小姐遇到的情况最近出现的频率比较高，以前从来没有发生过这种情况，“自从国家明文规定5月1日起，面粉不许添加增白剂后，煮出来的面条变黄变红的情况，不时会出现”。这种情况对健康没有影响，他们的产品，从出厂到直销处，每个环节都有专人检测质量。没有添加增白剂的面条，煮熟后变黄变红，是正常现象，不必大惊小怪。