兰州3月菜价直逼肉价 菜贩称经营成本涨不赚钱

近日兰州菜价上涨幅度较大。 本报记者 朱宇鲲

　　深调查

　　日前，本报《“爆炒大葱”原因何在？》一文见报后，引起社会多方关注。

　　不少读者表示：今春，一斤蔬菜动辄就要七八元、甚至十元钱，价格令人咋舌。有人调侃：“菜价欲与肉价试比高”。

　　为什么菜价会如此飞涨？

　　记者调查发现，从批发环节到零售市场，部分菜价竟涨了一倍。

　　3月，兰州菜价直逼肉价

　　“大白菜涨价了”“辣椒也涨价了”……近一周，蔬菜的涨价声不绝于耳。面对蔬菜的集体涨价，市民直呼吃不起。

　　3月22日上午，正在张掖路菜市场买菜的蔡娟女士感叹道，大部分菜价都比鸡蛋的价格要高，一斤辣椒9元，直逼肉价格。

　　“今天我买了几样大众菜，就花了30多元。”在蔡娟的记忆中，去年这些菜只花20多元。

　　3月23日，兰州市农业信息中心的最新监测数据表明，3月上旬，兰州菜价整体呈现高位运行态势，尤其是大葱、莲花菜等，价格同比上涨高达150%。

　　“叶菜太贵，吃不起。”在甘南路一菜市场，市民黄阿姨逛了一圈，最后只挑了土豆、豆芽、菜花等涨幅不明显的菜。

　　记者近一周在市场走访发现，兰州蔬菜零售价确实较往年要高出不少；地产大棚辣椒18元/公斤、蒜薹14元/公斤、西兰花11元/公斤、茼蒿10元/公斤、茄子12元/公斤、韭菜8元/公斤、黄瓜7元/公斤、白萝卜3元/公斤。

　　据最新分析数据显示，3月上旬，兰州市蔬菜价格整体处于高位运行，与2月下旬相比，有12个品种的蔬菜集市价格出现不同程度上涨。其中西红柿、芹菜的涨幅达到120%以上；大白菜、青笋的涨幅也在50%左右；青椒、豆角、白菜花、莲花菜的涨幅均在20%以上；黄瓜、番瓜、大葱均上涨10%左右。

　　与去年同期相比，蔬菜价格涨幅也很明显。兰州市农业信息中心监测数据显示，17个品种中有14个品种的集市价高于去年同期，其中大葱、莲花菜、豆角、大白菜的价格高于去年同期150%左右。茄子、西红柿、白菜花、黄瓜价格同比上涨也在40%以上；胡萝卜、青笋、蒜苗的涨幅在20%左右。

　　“最后一公里”加价惊人

　　据了解，每年3月是兰州蔬菜生产淡季温室蔬菜进入调整期，露天蔬菜还未种植，本地蔬菜生产量下降。兰州的叶菜类蔬菜主要来自外地，生菜、西红柿、西兰花、茼蒿等来自四川及云南；辣椒、茄子、豆角等来自省内靖远、武威等地。

　　3月25日，在兰州市张苏滩蔬菜批发市场，商贩周留超正忙着张罗生意。他主要经营大白菜、莲花菜等越冬菜。他说，“大白菜主要来自酒泉等地，当地的装车价1.1元/公斤，从酒泉到兰州，运输费0.3元/公斤，我的批发价为1.5元/公斤，每公斤仅赚0.1元。”

　　同一市场的菜商张振浩经营的主要是来自云南大理的鲜叶菜。他表示，作为“头道贩子”，自己主要靠“走量”，并没有因为菜价涨跌而获得更多利润。比如生菜，在云南大理的收购价为5元/公斤，我的批发价为6元/公斤，除去各种费用，每公斤只赚几角钱。

　　3月26日凌晨3时许，张苏滩蔬菜批发市场门口，人声鼎沸。来自靖远的蔬菜批发商老杨正从轻卡货车上抱下一袋袋鲜嫩的辣椒、黄瓜、番瓜等。“这是从靖远拉来的一千斤辣椒。地头收购价每公斤11元，拉到兰州，批发每公斤11.5元，稍微不慎，就会赔钱。”老杨说。

　　“去年同期，靖远辣椒的批发价格为8元/公斤，今年是11元/公斤。今年，人工费也涨了，每人每天80元至120元。近期油价上涨后，从靖远到兰州的油费要多支出100元左右。这些成本批发商都要分摊在菜价上，菜价能不高吗？”

　　老杨感叹“我做蔬菜批发5年了，但一直不怎么挣钱。”

　　在批发商感叹没有赚钱的同时，市场上的菜价却高得惊人。

　　当日，张苏滩蔬菜批发市场的大白菜1.5元/公斤，生菜6元/公斤，油麦菜4元/公斤，西兰花7元/公斤。当天的蔬菜运到榆中街早市后大白菜的零售价高达3元/公斤，生菜10元/公斤，油麦菜8元/公斤，西兰花10元/公斤。

　　显而易见，“最后一公里”的加价最为惊人从批发到零售市场的加价幅度超过了50%，甚至100%。

　　“无形的手”左右菜价

　　从批发环节到零售市场为什么有这么大的差价？

　　在五泉菜市场，经营菜摊多年的杨精武解释说，零售市场每个摊位的蔬菜购买量基本是固定的，但摊位费、运费等经营成本却不断上涨，菜价就很难大幅下降。

　　“我们夫妻两个人守着这个摊位，兰州生活成本这么高，菜卖便宜了，难以维持生计。”杨精武介绍说，零售市场的“损耗”很大，以大白菜为例，直接批发过来的都是毛菜，你看这烂了的叶子还在上面呢，每棵白菜都得去皮，去皮自然要折称，这些损耗就只能转嫁到消费者身上。

　　城关区榆中街早市经营蔬菜多年的摊主杨正茂（化名）来自陕北，两个孩子还在上学，一家四口人就靠他的蔬菜摊维持生计。

　　“我们摊贩只是随行就市，谁也不敢私自加价，卖的高了没人要。”杨正茂说，零售市场上的菜价似乎有一只“无形的手”在指挥，这其中包含了摊贩的各种经营费用及成本。

　　以摊位费较为便宜的榆中街早市为例，蔬菜摊位费在最近10年间涨了好几倍。“七八年前早晚市的摊位费总共不到100元，现在都涨至340元了，一个摊位才两米多长。”谈到开销，杨正茂一脸愁苦，房子要租，孩子要上学，家里还有年迈的父母要赡养……一个月生活很紧。

　　为了降低经营成本，很多蔬菜零售商都直接从张苏滩、大青山批发市场批菜。杨正茂以前在张苏滩拉运蔬菜，一个来回大约需要20元油钱。现在从大青山运菜，40元油费都不够。“前几天油价涨了，蔬菜批发市场远了，菜价怎能不涨？”杨正茂如此说。

　　所以，小商贩们也叫苦说，即使批发价格每公斤1.5元的大白菜卖3元他们也“不挣钱”。

　　破解高菜价的努力和无奈

　　为了破解高菜价问题，相关部门都在积极努力。

　　从3月10日开始，兰州大青山蔬菜瓜果批发市场对进入市场的土豆、番瓜、黄瓜、茄子等几类本省地产蔬菜，及各类叶菜的车辆免收进场费。

　　兰州市物价部门针对近期菜价居高不下问题下发通知，对全市所有涉农价格进行专项检查，以进一步减轻农民负担，减少农副产品成本。一旦发现有乱收费行为，将及时移交相关部门查处。

　　几年前，相关职能部门提出了农超对接办法鼓励农民直接进入农贸市场，实现超市和产地直接对接，以降低菜价，并在部分超市进行推行。

　　但种种办法都没有实现把菜价真正降下来的目的。

　　兰州市商务局办公室主任田世森分析说，农超对接的出发点和目的都很好，但兰州周边蔬菜集中上市在5月-10月，在此之前，农超对接肯定难以实现全覆盖，蔬菜流通只能依赖现有模式。所以，农超对接什么时候能实现全覆盖是关键问题。

　　兰州一大型超市采购部负责人说，和批发商运送蔬菜一样，超市贩运蔬菜同样省不掉收购费、运输费、人工费等。农超对接即便能降低菜价，但能降多少，还有待观察。

　　而兰州市物价局曾向媒体表示，除了降低蔬菜运输成本，真正治本的办法应是改变菜农综合直补方式。加大农资补贴力度，切实把补贴政策落实到菜农手里。只有合理布局蔬菜面积，提高农户种植蔬菜的积极性，才是平稳菜价的治本之策。