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中国女排福建备战 体育总局配送800斤放心猪肉

2012年04月05日06:33
来源:东南快报 作者:黄文龙
每日菜谱都会在黑板上注明
中国女排福建备战 体育总局配送800斤“放心猪肉”
每日菜谱都会在黑板上注明

  漳州是女排的福地,女排是漳州的福将。自从造了女排获奖纪念碑,漳州再没遭台风袭击。1972年,国家体委决定在漳州建立中国第一个排球训练基地。自1976年第一届中国女排在漳州组建后,漳州便被称为中国女排的福地,女排每次出征前,都会选择漳州作为集训地。1992年,中国女排在出征巴塞罗那奥运会之前没有到漳州集训,而是去了郴州,结果取得了历史最差成绩。

  再过几个月,伦敦奥运就将来临,对于正在备战奥运的中国女排来说,更是不能马虎。漳州女排训练基地工作人员告诉记者,以前的肉类都由当地食堂购买,这次则是由国家体育总局配送,这肉一送就是800斤。

  一周只休息一个下午

  中国女排结束在广东的性别大战后,马上回到漳州女排集训基地进行封闭式集训,备战即将到来的中日女排对抗赛,并为伦敦奥运磨合战术,确定主力阵容。由于是封闭式集训,又没有媒体公开课,所以外界对女排姑娘的情况知之甚少。昨日,记者再次来到漳州女排集训基地。因为本次集训暂时还没有安排媒体公开课,所以不像以往那样媒体记者众多。没有记者“骚扰”,原本站在门口的保安就移至内堂,值班的是一名头发花白的大叔。记者试图进入训练馆,但被这位保安大叔挡住了,不管是用当地方言软磨,还是用抵押身份证、记者证等方式硬泡,都没能说服保安大叔。

  这名保安大叔说:“不管你是谁,没有批准,就不能打扰我们家女排姑娘训练。”据了解,上午同样被他挡在外面的是某赞助企业代表。

  在保安大叔的桌上,记者看到了一张女排一周的集训安排表。按照安排表,一般上午的训练时间是从8点50分到12点50分,下午是3点50分到晚上7点。晚上还有自学治疗和分组业务学习。上午主要是训练技术,而下午主要是身体素质训练,本周有两个下午的身体素质训练是要求大力量训练的。在这张安排表上,记者看到本周只安排了一个下午的休息时间。

  女排在广东好几顿没吃肉

  聊天之间,女排姑娘已经结束上午的训练,一个个满身大汗地往食堂冲。在这个食堂里,女排姑娘们最爱吃什么菜?食堂工作人员告诉记者:“这个不确定,肚子饿了什么都好吃,不过肉类的销量最大。因为运动员体力消耗大,需要肉补充能量。”

  今年1月19日,国家体育总局召开国家队运动员食品安全保障会议,有负责人介绍:“兴奋剂检测标准(瘦肉精),是千分之三纳克,而普通饮食标准是1纳克,相差300倍。市场上的肉类肯定不符合我们运动员的食用标准。”据了解,有些国家运动队因为没有放心肉甚至吃了一个月左右的素饺子。

  那漳州女排基地提供的肉是否让人放心呢?基地负责人介绍,女排在基地的饮食一直没问题,只不过今年是奥运年,国家体育总局就要求,现在所有参加重要大赛的运动员吃的肉类都要由国家配送。据说上个月女排在广东打性别大战期间,因为没有总局配送的肉,停荤了几顿。就在上个月底,漳州基地刚派出工作人员,把体育总局空运到厦门机场的800斤肉拉回来。另外,因为女排姑娘是来自全国各地的运动员,口味不一样,厨师长为了让所有人满意,特意做了有各地特色的菜。基地负责人介绍,不仅如此,女排姑娘吃的菜式也有特别多的选择,“一周七天,每餐十几道菜,我们可以做到几乎每天的菜式都不重样。”按这样计算,厨师组至少要会做上百道不同口味的菜式。

  每样菜都要留样三天

  在基地,把女排姑娘当成“我们家的”不仅仅是那位保安大叔。记者看到两位身穿蓝色制服的工作人员,手拿工作册走进女排公寓。这是漳州当地卫生检疫监督部门的工作人员,负责中国女排在漳州基地集训期间的卫生监督工作。

  这位工作人员告诉记者,女排姑娘的一日三餐,他们都必须过来检查,“用句玩笑话说,我就是每天过来看她们吃饭的。”说着说着,这位卫生监督所的工作人员把厨房工作人员刚洗净、准备下锅炒的蔬菜切下一些,放到试纸上检验。如果有农药残留,试纸一验就出来了,如果检验出不合格的话,这些洗净的蔬菜就要马上换掉。

  不仅如此,对于女排姑娘的菜,在上桌前都会备份少许,留样三天。假设真的出问题了,可以马上找到根源。女排公寓原本有对外经营,也有招待中国女排以外的运动队伍,不过在提前接到通知的时候,女排公寓都会提前一周不对外营业,并对公寓的各个角落进行消毒,确保没有一丝漏洞。公寓的服务员说:“要在这里找到一只蚊子都很困难。”

  在女排公寓的宣传册上,记者看到这个常年接待中国女排的宾馆其实只有三星级,但是服务水准绝对不止三星级。据女排公寓的服务员介绍,为了保障女排姑娘在漳州集训期间不受外界影响,他们每天擦桌子都会多擦一遍,确保万无一失。

  用漳州女排集训基地党总支书记、副主任黄奇山的话说,“我们的硬件也许不是全国最好的,但是软件上我们一定不会输给别人。我们的海鲜类,不用冷冻品,淡水鱼基本不买,蔬菜什么的都有专门的供应途径。”

  再过几天就有果农送水果来

  中国女排与漳州的缘起其实很简单。1972年,国家体委决定在漳州建立中国第一个排球训练基地,主要因为漳州物产丰富,尤其是水果,这在食品匮乏年代是个重要条件。

  如今物资已经不匮乏了,女排姑娘还是每年都会过来集训,因为女排已经和漳州绑在一起了。

  漳州本地特产龙眼、荔枝、枇杷、香蕉等水果,据当地媒体介绍,每年水果收货的季节,当地果农都会把品质上等的水果送到基地给女排姑娘们吃。基地的领导在感谢之余,有时会向送水果的老农询问有没有什么需要帮助的,老农没有读过书,就说:“多吃点,多拿冠军。”

  在女排食堂里,记者看到桌上摆了一大盘当地的特色水果枇杷,洗净的枇杷每个都比鸡蛋大,黄灿灿的让人垂涎欲滴。

  基地负责人介绍,当地果农送过来的水果都是果树上最好的果实,比出口的一级果品质更好,几乎每年都有。今年女排才刚过来两天,暂时还没有人送来,估计过两天看到新闻报道之后,果农们就会送水果过来了。

  本报漳州专电特派记者黄文龙 文/图

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