西安市场果冻产品大多含明胶 医生建议儿童少吃

来源：陕西新闻网

　　吃果冻、喝老酸奶等于吃进去一双破皮鞋? 9日，来自媒体人的两条微博引爆网络，激起广泛关注。昨日，专家称，真正产生危害的部分并不是来自明胶部分，而是工业明胶中可能添加的化学物品。

　　记者走访：

　　市场果冻酸奶基本都加了胶

　　昨日中午，在西安市太白路附近一大型超市果冻销售专柜，果冻分为袋装和散装两种，通常都是两三元1袋，散装的每斤12元多，在零食中价格偏低。

　　记者观察发现，几乎所有的国产果冻标注的食品添加剂第一个都是“卡拉胶”，有的还标明添加了结冷胶或者黄原胶。而马来西亚产果冻包装上多为海藻粉。

　　除了果冻，超市的冷柜里摆放的各种冰激凌产品的外包装上，也都标明添加了各种食用胶类添加剂，一款价格较高的知名品牌盒装冰激凌，外包装的配料表中标明添加了三种食用胶。老酸奶的配料表中，都标示含有明胶，有的还同时有果胶。但在普通酸奶中，并没有标示明胶。

　　专家释疑：

　　真正危害不是明胶而是添加的化学物品

　　“卡拉胶和海藻粉都是天然的食品添加剂，是从海藻中提取的，与动物皮无关;明胶则可能会出现工业冒充食品用的现象。”昨日，陕西科技大学食品系教授李宏梁介绍说，卡拉胶是常温食品凝固所用，如果冻;而明胶用于冷藏食品，如酸奶、冰激凌等，弹性的食品基本上都含有食用明胶。

　　国际食品包装协会秘书长董金狮说，目前食用明胶的价格多在2.5万-3万，而由破皮鞋等制成的工业明胶价格贵的卖1万多元，便宜的8000元-9000元。与此同时，目前国家对添加食用明胶等具体含量没有明确规定，而是根据生产需要来添加。

　　董金狮还认为，实际上，产品真正产生危害的部分并不是来自明胶部分，而是非食品添加剂。“皮鞋中的皮革已添加了很多的化学物品、染色剂等。”他说，里边的砷、铬等重金属以及重铬酸钾等，容易对人的健康造成危害。

　　“目前会检测明胶，不会检测到非法添加的部分，该部分也不属于检测的范围。”董金狮说。

　　记者观察发现，几乎所有的国产果冻标注的食品添加剂第一个都是“卡拉胶”，有的还标明添加了结冷胶或者黄原胶。而马来西亚产果冻包装上多为海藻粉。

　　医生解析：

　　果冻和软糖的添加剂会有啥危害

　　“我也知道吃零食不好，但女儿就是喜欢，有时候也没办法。”市民李女士表示，6岁的女儿喜欢吃果冻，尽管她一直控制，但每个月也要吃几个果冻，有时候一袋子十来个一会儿就扫干净了。李女士说，她曾经看过果冻的配料表，外表鲜艳口感柔韧的果冻，其实就是水加白糖，再加上七八种食品添加剂调个味道，没有啥营养，果味型也没有真正的水果成分。

　　省妇幼保健院儿保科高雪婷医生表示，正规食品中的食品添加剂虽然在国家规定使用范围内，但对于儿童来说，过多食用也会有害。儿童肝肾功能不全，这些成分容易积聚，最后造成伤害。尤其对于3岁以下儿童，食用果冻还会出现呛入气管的危险，果冻质感光滑，体积又小，幼儿吸食的时候，很容易堵住气管，严重时能导致孩子窒息死亡。

　　专家建议，儿童应尽量少吃食品添加剂种类太多的食品，最好买大品牌中的中高档产品，尽量少吃果冻，买酸奶时不要追求浓稠或成冻，少吃各种软糖、雪糕、冰激凌等产品。

　　本报记者李琳张莉陈静涛

　　最新进展

　　央视3.15晚会组否认做过明胶调查

　　针对微博近日流传的说法，央视3.15晚会组知情人昨天向记者表示，本届3.15晚会的记者并未做过有关明胶的调查，也就更无所谓“临时毙稿”了，“我也觉得很奇怪，怎么会有这消息，明胶都是老话题了，晚会肯定找新选题做。”

　　是否有其他栏目组的央视记者进行类似调查呢?记者昨天联系的央视多个部门都表示“不知情”。

　　北辰

　　记者观察发现，几乎所有的国产果冻标注的食品添加剂第一个都是“卡拉胶”，有的还标明添加了结冷胶或者黄原胶。而马来西亚产果冻包装上多为海藻粉。