食药监管局发布公告 气温攀升警惕食物中毒风险

　　记者 许沁

　　晚报讯 进入五月以来，本市气温迅速攀升，湿度也明显升高，发生细菌性食物中毒的风险日益增大。昨天，市食品药品监管局发布细菌性食物中毒预警公告：要求各类餐饮单位加强食品安全防护，消除食物中毒隐患，同时提醒消费者增强自我防范意识，注意饮食安全。

　　食药监部门提醒消费者，不在无证餐饮单位就餐，不订购无证盒饭，不买无证摊贩食品；饭菜不能当餐食用完的，应及时冷藏，常温下保存时间不超过2小时，并在下一餐食用前彻底回烧加热；制作和贮存食物要生熟分开，不混用刀和砧板等工具，避免交叉污染；冰箱内同时存放生熟食品的，应按“熟上生下”方式存放，冰箱冷藏温度应确保在5℃以下；加工或食用食品前清洁双手；制作凉菜刀和砧板等要洗烫干净，现吃现做。

　　近日，各级食品药品监管部门还将加强对各类餐饮单位的监督检查。一旦发现存在违法行为将依法予以行政处罚。市民发现食品安全问题，可及时拨打12331或962727举报投诉。