奶业专家谈“牛奶掺牛尿”传言 称不具可操作性

　　中新网5月25日电(财经频道 王槊)自近日有媒体报道“牛奶添加牛尿”传言后，国内乳业市场再起波澜。中国乳制品工业协会理事长宋昆冈今日就此事接受中新网财经频道采访时表示，向牛奶中添加牛尿不具可操作性，且没有经济效益。

　　日前有媒体报道，一位网名为“缆逻驼庶”日前发微博称，2008年前河北某县的农村奶牛养殖户由于利益驱使直接往牛奶中添加大量牛尿，因为如果掺水，牛奶被稀释了，检验会不合格，往里掺“牛尿”就不会稀释，而且合格，并称这些添加了牛尿的牛奶流向乳品企业。此消息一出被大量网友转发，话题再次被引到中国乳制品行业的安全问题上。

　　5月25日，中新网财经频道就这一问题对中国乳制品工业协会理事长宋昆冈进行了采访。宋昆冈认为“向牛奶中掺牛尿”并不具备可操作性。宋昆冈说，从2008年三聚氰胺事件之后，中国政府对乳制品行业进行了大力规范，全国淘汰了近一半奶站，且不再从散户手中收购牛奶。他介绍说，目前乳制品企业收奶有三种形式：1、自办牧场，自给自足；2、从奶站收购；3、从养殖小区收购。无论是哪种收购形式，都采用机械化挤奶，牛奶全程不与外界接触。牛奶进入送奶车后要对罐门进行铅封，工厂收奶时收奶员首先要检查铅封，确定铅封完好才能收奶，所以在途中也无法做手脚。

　　宋昆冈表示，牛奶到工厂后，收奶员要先对牛奶的颜色、气味、味道等进行检验品尝，如果掺有牛尿一定能品尝出来。接下来还要对牛奶的脂肪、蛋白、碳水化合物等干物质成分进行检验，再进行三聚氰胺、抗生素、重金属等相关化验。宋昆冈说，牛尿并不会对牛奶的干物质含量产生影响，即使添加也不会产生经济效益。食品安全应当高度重视，但也不能以怀疑一切的心态看待食品安全，要用客观和理智的态度分析食品安全信息，切不可轻信传言，更不要以讹传讹。