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章力建:中国农产品质量安全工作科技基础还较薄弱

2012年06月11日17:00
来源:中国广播网
  中广网北京6月11日消息(记者柴华)据中国之声《新闻晚高峰》报道,今天开始到17号的这一周,是2012年食品安全周。而作为每年食品安全周的重头戏,由国务院食品安全委员会办公室、工信部、农业部等11个部门联合主办的“第四届中国食品安全论坛”今天在北京召开。

  面对时有发生的食品安全事件,监督、追溯体系的建设和完善势在必行,科技创新则成为提高安全水平与监管力度的重要途径。

  针对我国食品安全的监督体系建设问题,国务院食品安全委员会办公室监督检查司副司长于军今天表示,要加强食品行业诚信体系建设,这也是今年食品安全周的主题。于军表示,要建立健全各类食品安全信用档案,制定实施“黑名单”制度,推进信用分级分类监管,建立起有刚性约束力的诚信保障措施,全面推动食品行业诚信体系建设。这些目前我国都在推进过程中,各个部门今天上午也介绍了一些相关的情况,而这些都需要科技的推进。

  农业部农产品质量安全监管局巡视员章力建今天就表示,我们在一些食品安全的技术环节上还存在薄弱环节。

  章力建:近年来,农业部门先后建设了1850个检验检测机构,以及一大批农产品质量安全风险评估实验室和重点实验室,培养出了一支农产品质量安全科技人才队伍,为提升我国农产品质量安全水平发挥了重要技术支撑作用。

  当然也要看到,我国农产品质量安全科技基础比较薄弱,科研项目总量偏少、经费相对不足,特别是急需的追溯、风险评估技术以及高效低毒药物的研发缺少项目支持,科技普及和推广应用滞后,农民教育水平普遍较低,缺乏科学种养意识,好的质量控制技术难以被遵照执行。

  然而科技已经渗透在我们每个人的生活中。农业部农产品质量安全监管局巡视员章力建就表示,农产品从农田到餐桌,无论是投入品使用、种养殖过程质量控制、过程追溯,还是产地环境标准制定、检验检测都离不开科技的支撑。

  章力建:一是要加强检测检验技术研究。重点加快农兽药速测技术研发,研发出一批成本低、检测时间短、精确度高的速测技术和设备,抓紧装备县和乡两级监管机构。

  二是加强风险评估预警研究。要强化农产品中非法添加物、农兽药残留、生物毒素、病原微生物、重金属等五大危害因子及其他未知污染物及其危害的研究和评估,建立风险评估预警系统,及时查找风险隐患产生的原因和解决的办法。

  三是加强标准技术研究。

  四是要加强追溯技术研究。建立农产品质量安全追溯体系是有效保障农产品安全的重要手段。要利用现代信息技术,研究建立数据交换、通识通查的质量追溯系统,实现从农业投入品以及农产品生产、收购、加工、包装、运输到销售全过程的信息记录与溯源,降低追溯标签标志成本,从而推出产地准出、市场准入制度的落实。

  而卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长苏志认为,除了用科技去实现产业化、标准化,淘汰落后产能之外,还要通过制度创新来提高管理水平。

  苏志:要大力鼓励、引导食品企业认真落实良好生产规范(GMP)、危害分析与关键控制点(HACCP)等先进食品安全管理制度,实施科学的质量安全管理体系,落实食品安全关键岗位责任制,加强食品生产的过程管理,从源头上提升食品安全保障水平。

  作者:柴华

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