网传葡萄现伤痕疑似注水 专家称傻瓜才会干(图)

给葡萄“打针”，得小心翼翼

　针管刚拔出，葡萄就喷了……

　　近日，南京桥北一市民在小区门口买葡萄，回来发现，每颗葡萄上都有将近10个类似“针眼”的伤痕，吃了两颗，就不敢吃了。这事被晒到网上后，引起广泛关注。“为了挣点小钱不择手段，鄙视这样的小贩。”“以后还是不买葡萄了，自己去江心洲采摘吧。”网友们怀疑这是“注水葡萄”。

　　葡萄也有“注水”的？近日，现代快报记者买回葡萄，用针管注射，结果针管一拔出，刚注进去的水就喷出来了。江苏省农林厅专家称，给葡萄注水“只有傻瓜才会干”。所谓的“针眼”，其实是喷洒杀菌剂后，病菌被杀死后留下来的斑点。

　　网帖直播

　　“重大发现，别吃注水葡萄！”

　　南京江北一小区的业主论坛近日出现一个热帖，标题是“重大发现，重大发现，喜欢吃葡萄的人注意了”。发帖者晒出照片，称“刚在小区门口买的葡萄，回来发现，每颗上都有将近十个类似针扎过的小伤痕，看到的就别去买了，刚吃了两颗，不敢吃了。”网帖称，卖葡萄的是一个40多岁的女的，推一辆蓝色三轮车，说是亲戚家的葡萄，“绝对是针扎注射过的，奇怪的是每颗都有很多。可恶，她也不嫌费事。”发帖人特地提醒网友，买的时候要仔细看清楚。

　　看完帖子，很多人表示愤慨，“注过水的谁要，我才不要呢，赶走她，不让她害本小区业主。”“真受不了这样的商贩。”“现在还有什么食品是安全的呢？今后要吃葡萄只有去江心洲自己摘去。”“注射的不一定是水吧，会不会是什么增加糖分的东西呀，有毒哦。”

　　也有网友比较冷静，联想到前段时间谣传的西瓜注水，发出一连串质疑：真搞笑，前段时间说西瓜注水，最后证明注水是得不偿失。现在又说葡萄注水，单不说一串葡萄有多少粒，一亩地有多少串，葡萄每天都在不断成熟，你有多少时间给它注水，需要多少人工，注水量多少才能不把葡萄弄坏，多少天内卖掉才能保证葡萄不在炎夏变质？

　　有人调侃，这个消息不靠谱，如果真的有这样做的 ，估计各位都吃不起葡萄了，成本太高。“一斤葡萄至少有25到30颗吧，发帖者说每颗葡萄打了近10针，一亩产量2000斤，这得雇多少人来打针？要多少劳动力？这葡萄不得卖天价啊！”

　　也有人猜测不是人工注水，“注水会烂的，应该是打药的时间不对，被什么虫叮的。”“葡萄就那么点大，注不起来水吧，可能打了甜蜜素。”

　　看了跟帖，发帖者也承认可能看走了眼，“反正我看着像针眼，给大家提个醒罢了，是不是针眼只有卖葡萄的人才知道，这种样子的葡萄最好不要吃，买都不要买。”

　　快报实验

　　针管拔出，水喷出一尺多高

　　现代快报记者来到水果摊，通过肉眼观察，发现葡萄上还真有许多疑似“针眼”，都是些白色的小圈圈，中间有芝麻大的一个黑点。

　　这些小圈圈就是注水后留下的针孔吗？记者买回葡萄，试图用针管注射。细细的针头很容易就扎进葡萄体内，记者缓缓推压针管活塞，问题来了，水从针头的缝隙汩汩流出，根本注射不进去。拔出针管，水又从针眼里向外冒，被注射的葡萄很快发软，不能吃了。

　　换一颗葡萄再试，这回换了一个细些的针头。记者将针眼扎得很小，动作更慢些，这次针头缝隙边并没有水渗出来。记者刚以为注水成功时，搞笑的一幕出现了，一拔出针管，刚刚费劲注入的水一下子喷了出来，水柱像一条细线，喷出一尺多高。

　　随后，记者在多颗葡萄粒上做试验，均无法将水注入。实验证明，葡萄注水绝对不靠谱，纯属臆想。

　　被“注水”的葡萄迅速变烂

　　有网友质疑，即使小贩能给葡萄注水，以增加分量多赚钱，但注水后的葡萄如何保存也是难题。

　　昨天，记者做了对比试验，将刚买回来的葡萄分成两组，一组用针管注射水，一组维持原样，然后观察两组葡萄的变化。

　　注射过水的一组葡萄，每个果粒上都扎上七八个小针眼，水注不进去，表面伤痕累累。过了约3个小时，这组注水的葡萄摸上去软乎乎的，有的已经腐烂了，根本无法食用。而没有扎过针眼的那组葡萄仍很坚实，表面摸上去很有弹性。实验显示，葡萄表面一旦被弄破，很快就会变质腐烂，很难保存。

　　专家释疑

　　给葡萄注水“傻瓜才会干”

　　葡萄究竟能不能注水？江苏省农林厅园艺处果树科科长陆爱华肯定地说：“不可能，只有傻瓜才会给葡萄注水。”陆爱华说，从保鲜角度讲，葡萄皮轻易不能破，一旦破了，营养就会流失，很快就腐烂。

　　葡萄表面疑似“针眼”的东西到底是什么？陆爱华说，其实那是葡萄生长后期用药后留下的痕迹。葡萄生长后期，会受到病菌感染，使用农药后，农药残留及病菌尸体就会在葡萄表面形成小斑点。

　　这些斑点对人体是否有害？陆爱华表示，一般要求果农在采摘前半个月后不要用药，因为半个月前用药，药效被分解，能确保葡萄的安全性。因此，市民在市场上买回来的葡萄，表皮上的斑点已没有毒性，但从卫生角度说，买回来的葡萄最好还是洗过以后再吃。

　　江心洲号称南京的葡萄之乡，种植有4000多亩葡萄，江村农俗馆馆长周爱玲种了30年葡萄，是个葡萄大王。说起网上注水葡萄的传言，周爱玲连叫几个“不可能”，“笑话，我种了几十年葡萄，从来没听说过葡萄还可以注水，怎么可能？全是瞎话。”

　　周爱玲推测，人们在葡萄上看到的斑点可能是杀菌剂留下的残渣。每年5月底、6月初，葡萄长到蚕豆一般大，需要施一遍杀菌剂，然后套上纸袋。为了充分发挥杀菌剂药效，一般在刚喷施杀菌剂后，要立即套上纸袋，中间不能耽搁。有时杀菌剂稀释不均匀，会留下残渣。残渣喷到葡萄颗粒上，用纸袋包裹后，这些残渣会渐渐干涸，变成小麻点。“我们采摘葡萄时，经常会看到葡萄表面上有这些小麻点，都已干了，没有毒。”

　　江心洲果农给记者算了一笔账，一亩葡萄能收获2000斤，毛收入约一万元，平均每斤毛收入5元。一斤约有30颗果粒，这样算下来，每颗葡萄的批发价不到两角钱。如果每颗葡萄都要注射近10个针孔，每扎一针至少要5秒钟，近1分钟才能扎完一颗葡萄，近30分钟才能扎完一斤葡萄。如果按一斤能注射2两水计算，一斤葡萄注射30分钟变成1.2斤，批发价才增加一元钱，连续注射一个小时才能赚2元钱，人工算起来很不划算，没人愿干这个事。