调和油配方成行业“机密” 市场呼唤国标出台

　　新华网北京8月24日专电（记者 王薇）你知道买回来的大豆调和油、花生调和油、橄榄调和油……究竟含多少大豆油、花生油、橄榄油等基油吗？答案是：企业想怎么调就怎么调。与此同时，食用调和油国家标准已经制定8年，尽管几次“呼之欲出”，但是至今难出。

　　8月23日下午，在北京召开的中储粮进军食用调和油市场新闻发布会上，中国粮油学会常务副理事长、油脂分会会长王瑞元指出，市场上少数企业以盈利为目的，利用消费者对这一产品缺乏了解，混淆概念，随意冠名。一些不法分子采用以次充好，扰乱食用调和油市场，欺骗和坑害广大消费者，给食用调和油的声誉产生了负面影响。

　　经过20多年的发展培育，调和油市场份额逐渐扩容，产量已经占据我国小包装食用油的半壁江山，消费量已经占小包装食用油消费总量的30%以上。调和油产量依然在高速增长，2011年产量已经达到238万吨，较2010年增长21.1%。

　　然而由于缺乏国家标准，调和油各油料配比随意性大。行业内人士屡有爆料，一些生产企业在巨额利润的诱惑下，虽然以营养价值高、价格高的油品冠名调和油，但实际上其所占比例很少，主要成分其实是那些价格低的食用油料。

　　各生产企业视调和油具体配方比例为“最高机密”，整个行业一直“秘而不宣”。在8月23日发布会上，中储粮油脂有限公司打破了这种行业“默契”，率先公布了经权威机构鉴定的金鼎调和油配方：大豆油、菜子油、花生油、玉米油、葵花子油、芝麻油、橄榄油、茶子油配比分别为47.50%、41.40%、6.00%、2.50%、1.00%、0.40%、0.60%、0.60%。该配方委托中国粮油学会权威鉴定并监制。

　　中储粮油脂有限公司总经理刘建民表示，公布调和油配方是企业自主行为，得到了各主管部门和行业组织的支持，今后推出食用调和油产品也将公布配方，还消费者以知情权。

　　王瑞元评价称：“这是我国发展食用调和油20多年以来的首个委托权威机构监制并公布配方的品牌，是中国食用油行业具有里程碑意义的一件大事。”他认为中储粮油脂公司率先公布调和油配方的举动，必将在行业内起到很好的表率作用，促进市场健康发展，重塑形象。

　　据了解，《食用植物调和油国家标准》在2005年就已经开始制定工作，后来形成过行业内征求意见稿、送审稿，2008年食用调和油国家标准也曾向社会各界公开征求意见。其后多次传言该国家标准“呼之欲出”，但至今未出。

　　作者：王薇