上海超市：同品牌猪肉价差12.92元 大米为21元

　　很多超市都踩着时间点对比价产品进行促销

　　晚报 王浩然 现场图片

　　晚报记者 张骏斓 张钰芸 报道

　　继上月对50多个规格的食用油进行网上晒价格后，今天上午，市发改委公布了本月超市价格信息：品牌猪肉和大米。记者从公布的数据发现，本次超市的比价产品，促销力度有所增加，大米进行促销的有80个，品牌猪肉促销的有81个，同时，相比与首次出现的同款产品售价相差63元的情况，本次价格差开始缩小，其中大米最大价差均为21元。

　　记者在前期进行的调查中发现，各家超市的价格差回落，其实超市的促销起到关键作用，由于早在一月前就获悉本次比价的品种和时间，很多超市都是踩着时间点齐刷刷对比价产品进行促销，有超市从业人员坦言，“踩点”促销就是为了比价时的“好看”。对此，业内人士坦言，为了应对超市的突击降价，建议发改委对每期的比价内容或时间保密，确保调查出最真实的价格行情。

　　价格差缩小，商家促销增多

　　记者从数据中发现，本次比价中最为明显的就是各商家的促销增多，在首次比价中，有20家超市门店没有任何一款有促销，而在本次比价中，很多超市纷纷推出促销活动，如农工商超市115店从首次一个未促销，到本次仅猪肉就推出3款促销产品。

　　在所公布的48种不同规划和品牌的大米价格信息中，乐购三门店继续以11个红色标识（红色代表该产品在公布超市的最高价），位列本期相关产品最高价的前列。

　　家乐福斜土路店则以11个绿色标识（绿色该产品在公布超市的最低价），成为本期大米中的便宜超市，但其有4个产品为限时促销。

　　除开一些短时促销的价格外，以金龙鱼原香稻米10公斤为例，在宝山易买得牡丹江超市和奉贤易买得南桥店，其售价为129元，而在沃尔玛五角场店和马陆分店，其价格为108元，沃尔玛马陆分店，两者相差21元。

　　在品牌猪肉中，金锣五花肉的售价差距较大，其中，世纪联华东宝店的促销价仅12.88元每斤，而在易买得牡丹江点的价格则为25.80元每斤，两者相差12.92元。

　　晚报调查

　　比价统计前，猪肉大米打“黄牌”促销价

　　上月市发改委预先透露，本期比价的商品品类为品牌猪肉和大米。本报记者提前在11月7日、8日两天，连续走访了7家被列入晒价的超市，发现在发改委比价前，首次比价中无促销行为的超市，纷纷开始促销，多家超市的部分品牌猪肉和大米已经提前一两天促销。

　　在乐购中华新路店，“黄牌”猪肉多到满天飞，包括超市自采猪肉、以及爱森、金锣等品牌猪肉，均有多个品类在促销。记者昨天看到，金锣方肉、小排、大排和夹心腿肉均为促销价，每斤分别为20.8元、19.8元、17.8元和15.8元，基本比原价便宜3、4元一斤。而在爱森的冷柜前，也有蹄髈、小排、带皮夹心、五花肉和大排5个品种在降价，爱森蹄髈原价21.8元一斤，现价只有13.8元，降幅高达36.7%。此外，超市自采的猪肉则纷纷卖出10元以下的低价，例如“超值后腿肉”、“超值肋条”7.98元/斤，“超值五花肉”9.98元/斤，颈排6.98元/斤等。在大润发春申路店的肉品区，“天天实惠”的蓝牌和今日特价的黄牌如同彩旗一般挂在显著位置，一些特价区甚至还出现5-6人的排队情况，一名等候选购肉品的陈女士直言，自己在报纸上看到过超市这个月的比价品种是猪肉，“想着这次肯定会有促销，3日来还不多，7日来就多了。 ”陈女士说道。

　　记者进一步调查发现，除了首次比价无促销的欧尚长阳店本次跟进步伐较慢，猪肉仅有爱森小排和整条带皮大排2个产品促销外，其他超市门店的肉类促销品基本都超过5个。

　　大米的促销也很热。4家超市的促销品种少则5个多则10个以上，记者注意到，这些大米的促销启动时间多为11月6日和7日，少数为11月1日，并维持到11月20日或以后。记者在华联吉买盛曹杨路店看到，店内60余个大米品种中，促销品接近10种，绝大部分从11月7日起促销。例如10公斤金龙鱼东北大米原价72.9元，现价69.9元。 10公斤自然之子长粒稻原价83元，现价58.5元。 10公斤渠星大米原价53.6元，现价46.8元。在沃尔玛华师大店，前天还在正常销售的10公斤金龙鱼软香稻，昨天推出促销，从11月8日到11月21日间，买两袋立减20元。欧尚长阳店的大米销售区尽管从昨天开始整修，但店内仍有售10款大米，其中3款正在促销。

　　杀个回马枪，食用油最多调低65.3元

　　上海市发改委在10月11日举行了首次价格信息专项公布活动，瞄准10家超市48家门店中的小包装食用油，其中闸北区乐购中华新路店以11个红色标识位列当期高价超市行列，而杨浦区欧尚长阳店的5L海狮牌橄榄食用调和油也卖出128.9元的高价，比最低价的65.9元足足高出了63元。上期的公开比价是否推动这些超市调整价格，挤压水分呢？

　　昨天，记者选择了杨浦区欧尚长阳店、闸北区乐购中华新路店、普陀区沃尔玛华师大店和普陀区华联吉买盛曹杨店，闵行区欧尚东川路店、闵行区大润发春申路店回访5L海狮牌橄榄食用调和油、2L海狮牌山茶籽油、5L金龙鱼葵花籽油和5L福临门葵花籽油的价格。

　　记者调查发现，沃尔玛华师大店和华联吉买盛曹杨店的这4款食用油价格，在上期比价中都属于中游位置，因此昨天的价格也与上期丝毫不差，没有任何改变。而在乐购中华新路店，海狮牌的两款食用油价格不变，金龙鱼葵花籽油的价格，曾经是48家超市门店中的最高，为85.8元，昨天也维持原价，而福临门葵花籽油上期78.8元的促销价，已经在10月16日结束，昨天虽然处于新一轮促销，但是83.5元的价格依旧小涨了4.7元。

　　欧尚长阳店的两款海狮牌食用油，曾经卖出全市最高价，而在上期比价结果公布的当天，超市方就下调报价。记者昨天在超市内看到，海狮牌橄榄调和油的价格为85.4元，比上期下降43.5元，海狮牌山茶籽油售价103.8元，比上期下降65.3元，堪称“跳水价”。不过，从这两款食用油上挤出的水分，似乎回到了其他品牌身上，金龙鱼葵花籽油从上期最低价69.4元涨到72.5元，福临门葵花籽油从78.6元涨到79.5元。

　　各方声音

　　超市：“踩点”促销 价格“好看的”

　　红色最高价不仅阻止了消费者的购买，也触动了超市的敏感神经。如果说首期的食用油比价“打蒙”一批超市，那么本月的比价前，各家超市齐刷刷促销难说是巧合。有超市从业人员坦言，“踩点”促销是为了比价时的“好看”。

　　“我们没有刻意地降低产品价格，猪肉、大米等民生产品本来就是超市促销的重点品类。 ”在采访中，所有的超市负责人均表示，粮油、猪肉、洗护用品等均属于民生用品，是超市用来打造“低价、实惠”形象的产品，这些品类不但价格透明且促销频繁，不存在为应对市发改委的比价而刻意调低的行为。 “超市自有一套价格体系，会根据供应链上各个环节的成本，来确定产品的最终市场零售价。发改委的比价会促进改善各个环节，降低成本，给消费者一个最实惠的价格。 ”

　　不过，在不少一线的超市工作人员看来，本周的频繁促销就是为了比价。“最近促销的猪肉品类确实增多，以前每天也就2、3个品种，猪肉进价最高的时候甚至没有促销，现在保持为4、5个品种。 ”某超市肉类部员工告诉记者，过去超市猪肉的促销价大多为9元左右，这次最低卖到了7元多。 “我们每隔一段时间就会更换促销品种，最近猪肉的促销力度比较大。”他透露，为了维持较长一段时间的低价猪肉，超市甚至会在和供应商约定促销的时间段内多进一批猪肉，然后在促销周结束后依旧以相对低价出售。

　　专家：发改委或可保密比价时间或品种

　　“超市在市发改委采集商品价格的前夕频繁促销，说明公开比价正在挤出价格水分。 ”上海市商业经济研究中心主任齐晓斋表示，为了应对超市的突击降价，市发改委应对每期的比价时间或品种进行保密。

　　“相比社会上的调查咨询公司，市发改委采集价格的方法更为科学公正，是消费者眼中最权威的发布渠道。 ”齐晓斋表示，采集的价格也基本为日常生活必需品，带来的关注度也非常高，影响力远远大于一般的价格排行榜。而对于超市来说，一旦某类产品价格较高的刻板印象形成，就将流失一批消费者。“消费者不会记住这家超市的食用油价格最低，那家超市的大米最便宜，而是会形成某家超市卖得最贵，另一家最便宜的综合印象。所以对于超市来说，公开比价影响的是整体客流，而非某一品类的销售。 ”

　　因此，赶在市发改委价格调查前进行促销，突击调低价格，是一种应对方法，但一旦被消费者发现，就会对其诚信产生质疑。“如果说，发改委网上公布的某产品价格是15元，消费者隔两天去买的时候发现是18元，反而会对超市产生负面印象。”因此，齐晓斋在提醒超市保持诚信的同时，也建议发改委对每期的比价内容或时间进行保密，确保调查出最真实的价格行情。

　　“公开比价的作用在于引导消费者实惠购物，同时挤出终端零售价中的水分。对于柴米油盐等生活必需品来说，超市方应该做到薄利多销，而非从中赚取高毛利。 ”

　　市民：建议最好有个汇总表

　　“如果能有一个汇总表，能够在表格前两位直接显示最高最低的价格，那就更一目了然。 ”在超市采访中，受访顾客向记者提出了一个问题。

　　蔡女士就表示，自己第一次看食用油的比价表时就非常费力。 “开始有8张表格，后来虽然有一张总表，但是也分为6页，查阅并不方便。”她建议，以后有个汇总表，总结出哪种商品在哪个地方价格最高，哪个地方价格最低，均价是多少，这样市民能一目了然，也可以对附近超市的价格与均价进行比较。