香港清朝老字号酱园遭施工水泥污染 索偿300万

　　中新网12月6日电 据香港《明报》报道，晚清开业至今的香港老字号品珍酱园，其元朗工场因邻近斜坡工程施工，有水泥飞溅到酱油缸内。生晒一季快将制成的头抽，被污染成“水泥头抽”实时报废。酱园兴讼要求承建商赔偿头抽及低浓度豉油等逾300万元(港元，下同)，承建商承认责任但争议赔偿额。

　　案件昨(5日)在高院开审。据报，原诉一方品珍酱园于1898年开山立柜，经营至今达114年，除头抽及豉油，出品包括辣椒酱及苏梅酱等调味品，主要供应新界西北一带食肆。至于被告迪时建筑运输有限公司，于2007年3月获政府土木工程拓展署批出合约，承办酱园附近的斜坡巩固工程。

　　原诉一方的大律师昨指出，品珍位于元朗洪水桥丹桂村的大本营于2008年5月16日飞来横祸，被告当日下午2时施工，却“飞沙劈石”波及酱园，令品珍酱园内108个酱缸内生晒约3个月快将制成的头抽被“加料”。

　　品珍一方把“水泥头抽”样本送到生产力促进局化验，发现内含小量甲醛，但未超标，不至有害健康。品珍一方遂自行报销有问题头抽，从未流出市面，并解释由于头抽浓度高且售价高，产量不多，损失不足6万元。

　　惟晒制头抽后余下的“璜”(黄豆与面粉混合原料)，可以反覆酿制4次，每隔2至3个月便有新一批浓度愈来愈低的豉油出产。该些豉油较头抽便宜，但客路甚广，故损失高达181万元。

　　“璜”被“榨干榨净”变成豆渣，虽然无力“出油”却依然有价。品珍一方指，豆渣可制造海鲜酱、柱候酱等调味酱料，该次损失豆渣价值更甚头抽，共逾8万元。品珍又强调酱缸也有“捧场客”，会租借予外间晒制豉油，却因是次意外停止租出，损失租金收入亦有126万元。

　　被告开审前已承认赔偿责任，但认为事件只污染酱园内92个酱缸，另亦争议其他项目的索偿额。品珍第三代掌舵黎昭鹏今（6日）出庭作供。