台湾苗栗活鱼餐厅 鲜食无腥味(图)

　　“南瓜饭”是南庄乡龙门口活鱼餐厅的招牌菜，绵密口感让人一碗接一碗。 台湾《联合报》

　　中新网12月20日电 台湾苗栗县南庄乡龙门口活鱼餐厅位于狮头山劝化堂大门口旁，常吸引游客用餐，老板娘林宴如20多年前迁居南庄开餐厅后，便坚持自己种菜供应，10年前开始接受辅导，坚持要让顾客吃到最新鲜、健康的当季蔬食料理。

　　据台湾《联合报》报道，林宴如认为，提供客人健康无毒的饮食，客人就可活得更健康，更有机会上门消费，因此一开始创业就用周边土地种植蔬果，绝不喷洒农药，并向当地的农民采购食材。

　　凉拌青木瓜、客家嫩姜、山苦瓜冷盘等开胃菜，都是当季蔬果简单调味腌制，其中山苦瓜冷盘用高山地区种植的山苦瓜，挖空后填入鲔鱼酱，佐上色拉酱，清脆爽口的苦瓜搭上鲔鱼，尝不出丝毫苦涩，是害怕苦瓜味的饕客首选。

　　主食方面，最受青睐的“南瓜饭”是林宴如拿手菜，采山泉水种出的糯米及在来米，与营养价值高的南瓜结合，只加少许盐调味，要花2个小时闷煮才能上桌，绵密的南瓜配上米饭，让客人一碗接一碗。

　　南庄乡干净水质养出的鳟鱼是饕客无法抗拒的料理，店家提供清蒸、糖醋、红烧、盐烤等料理方式，林宴如建议，因鳟鱼都相当新鲜，清蒸才能吃出原味，因饲养时使用活水，怕鱼腥味的客人不需担心。

　　店里的金桔叶炖粉肠也不容错过，林宴如说，金桔叶有淡淡清香，与粉肠、排骨一起熬煮3个小时，以胡椒粉融和其中，汤头有金桔香气，粉肠柔软顺口，排骨肥嫩。

　　环绕餐厅还有一条步道可供休憩，欣赏茶园风光，来一趟龙门口可吃到健康蔬食兼散步游憩。