西安市民引爆“冬至”饺子热 老字号获青睐(图)

　　中新网西安12月21日电(阿琳娜)“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。21日适逢中国传统节日冬至，饺子是许多西安市民餐桌上必不可少的“节气饭”。

　　冬至是中华民族的一个传统节日，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。中国北方地区多有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗。

　　21日，西安街头大大小小的餐馆早早便已打出冬至饺子牌，“店内供应饺子”、“冬至吃饺子入内”等标语被放在店外最显眼的位置。

　　记者在西安钟楼附近一家老字号饺子店看到，慕名而来的食客络绎不绝，大厅内熙熙攘攘。可容纳1000人的饭店内座无虚席，不少顾客只能站在一边等待，一些顾客苦苦期盼了近一个小时仍不见饺子踪影，一些焦急地则守候在操作间外进行“拦截”。

　　据工作人员原欣介绍，按照往年经验，冬至当天销量比平日多40%左右。今年冬至，饭店特准备了羊肉馅、三鲜馅、风味馅等不同种类的馅料上万斤，工作人员彻夜赶制。今晨8时左右开始出售饺子馅，12时许已售罄。

　　与此同时，超市中的速冻水饺也呈现“风景这边独好”，随着生活节奏的加快，冬至在外面吃饺子和买速冻水饺的市民逐渐增加，自己动手包饺子成为一件“奢侈”的事情。

　　正在购买肉馅的市民张馨宁坦言，一般北方人都有“饺子情结”，她认为自己制作的饺子可能不如外面卖的美味，但有一种“家”的味道，一盘盘热气腾腾的饺子象征着团圆。

　　张馨宁表示传统习俗要一代一代传承下去，自己从父母处获悉冬至等传统节日的由来和习俗，也会教给儿子，让其体验传统节日的风俗习惯，并体会其中深刻含义，更加了解中华民族的传统文化。(完)