男生晒自制美食照片引围观 提倡每人成为生活家

　　东方网1月18日消息：据《新闻晨报》报道，今年年初，一则《舌尖上的中国·第2部》预告片在网络上疯传，虽然正片还处于拍摄阶段，正式上映需要等到明年，然而不少“吃货”仍然闻风而动，不遗余力地展示身边的舌尖美食。最近，一位自称“白鹿”的90后男孩在人人网上晒出亲手烹饪的美食，这些清新淡雅又充满食欲的照片吸引了很多网友争相围观。不仅如此，该男孩还将这些美食和食谱印成精美卡片，在淘宝上售卖。

　　厨男网晒美食引羡声

　　“五花肉切成小拇指大的细条，热水焯一分钟，拂去泡沫，温水洗净沥干；热油锅，放入五花肉翻炒，肉面缩水并微微变黄后加入洋葱和姜末翻炒；放生抽、老抽各两勺，冰糖十粒，添一大瓢水；这时候尝味道，咸淡自行加盐或水调节；放入豆干和剥皮的水煮蛋，中小火煮40分钟到1小时。烫几棵青菜即可。”乍一看可能认为是某美食论坛上的卤肉饭食谱，不过看着照片中的五花肉肥而不腻，青菜翠色欲滴，米饭隐约点缀着黑芝麻和小米，盛饭的器物是椭圆的竹制饭盒，再配上楷书的“卤肉饭”字样，精美得就好像艺术品一般。

　　这就是网友“白鹿”的《厨男升级日记》相册中的照片之一，在该相册中，他展示了近百种美食的精美图片。除了排骨竹筒饭、番茄牛腩煲、玉米炖猪蹄等家常菜外，他还秀出了自制的酸奶菠萝球、芒果班戟、酸奶水果捞等甜品。

　　记者发现“白鹿”除了在相册内展示之外，他还将这些食谱印成了精美的卡片，在淘宝网上售卖。

　　网络是最好的“师父”

　　记者昨日下午联系上这位心灵手巧的“白鹿”，没想到竟然是位90后广西男生。他去年刚大学毕业，现在在成都从事设计方面工作，他的QQ签名是“我在厨房等你”。

　　“我出生于典型的中国家庭，在饮食起居上都比较传统，喜欢全家人一起用餐的感觉，只要在家，我们连早饭也是一家人一起吃的。父母厨艺了得，他们做饭时都希望我能在厨房里学着点，他们总说一人在外生活，自己烧的饭菜最健康。”“白鹿”来到武汉上大学后开始接触做饭，由于担心宿舍电压不足，他用酒精锅来慢慢学习烹饪，由于锅底太薄不适合炒菜，他就从蒸炖和煲汤开始学，直到毕业之后来到成都，因为不喜欢川菜的口味，所以更是经常做菜，厨艺也就日益见长。

　　不过“白鹿”表示烹饪虽然曾受家庭耳濡目染的影响，但是真正的“师父”却是网络。“在网上总能搜到你想要的答案，我只需要勤动手，搜索一下就有很多教程，还可以对比综合改良菜谱。另外父母给我打电话时，说得最多的就是做饭的事情，我不懂也会问他们，所以慢慢就知道得越来越多。”

　　当记者询问他最满意的作品时，他坦言汤类、米粉和糖醋口味都比较满意，像萝卜排骨汤、牛腩番茄汤、酸粉、柠檬鸭等广西当地饮食都做得不错，至于其他地方菜也做得可圈可点，“只是不能和饭店里的相比”。

　　“希望每人都能成为生活家”

　　有网友认为《厨男升级日记》中的美食，摄影是最大的加分项。据“白鹿”介绍，虽然他学的是英语专业，但是对设计、创意相关领域非常感兴趣，如何拍好美食也是在下厨之后才慢慢摸索出来的。还有网友问，如何才能将普通的烹饪拍得如此迷人？“白鹿”称不怕麻烦和有耐心是重中之重。“做一份菜只用小碗碟是装不下的，我会先摆好盘，用滤网过滤掉一些配料渣渣，再将汤汁浇上去。另外我比较喜欢日本风格的美食拍摄和包装，平时会学习别人的角度、场景、搭配和排版等，后来就能形成自己的风格。对照片精益求精，自然就会出精品。”不过说到最重要的，“最美的食物，不是靠精湛的厨艺，也不是靠昂贵的镜头，而是在乎内心的修养与道行，在乎对食物的利用与再创造，更在乎是否有细腻、真诚和期盼的过程。”

　　“哪怕穷途末路，也不忘与生活温柔相待。”他说，人生活在这个世界上，不仅要为自己留下一些有意义的东西，也要尽可能为别人留下一些，不管是情感上的感动还是摆在人面前的真真切切的食物。“越来越多人希望能够过得精致幸福。这个时候需要有一批细心的人去引导去提倡。我觉得自己在努力成为这批引导者中的一员，我希望每个人都尽自己的努力，让自己生活更幸福，这就是我分享这些美食的最大意义，希望有所触动的人也能成为生活家。”