部分高星级酒店销售额降一半 可能出现倒闭潮

　　王珝

　　晚报讯 又到春节前的年会高峰期，记者从本市及江浙一带餐饮市场了解到，中央的“八项规定”、“六项禁令”对高星级酒店的总体影响不小，部分高星级酒店和高档饭店反映，目前商务、公务宴请、年会预订已明显减少。原本就资源过剩的高星级酒店无疑将面临“寒冬”的考验。

　　会议时间短了、会后宴请取消了、接待规格降低了。这些变化令不少高星级酒店本月的餐饮营业额出现明显下降。记者昨天了解到，锦江饭店春节前出现了两单年会退订，每单规模都在10桌以上；新锦江饭店也收到了不少取消订单的通知。

　　而原本将上海市场作为重要客源的江浙地区酒店的遭遇就更加惨烈。宁波、杭州等地的一些高星级酒店从业者纷纷 “叹苦经”：“从去年12月以来餐饮销售额一路下跌，已经跌到了往年的一半水准，这样下去春节后肯定会有一波酒店‘倒闭潮’。 ”

　　市旅游行业协会饭店业分会会长黄铁民透露，初步估计高星级酒店本月至少要减少20%左右的营业额。除了宴席退订外，餐桌上的高档食材、高档白酒及进口酒等很多都取消了。

　　对于目前酒店行业遭遇的 “阵痛”，不少业者和专家表示未尝不是件好事，因为将倒逼一部分酒店更多地将目光转向散客消费等，而不是靠公款消费增加营业额。

　　“酒店光靠公务团来拉动业绩的时代已经过去，高端散客市场才是酒店开源的重点，所以这不得不逼迫更多从业人员开动更多脑筋。”华美酒店顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱告诉记者。