台湾新竹“米粉不含米” 业者称是潜规则(组图)

　　龙口米粉的代工厂负责人蔡胜兴（左起）、竹北农会米粉的代工厂经理陈雪菁、新竹县农会米粉的代工厂负责人郭培辉、新竹米粉同业公会理事长郭文铭昨鞠躬道歉。杨胜裕摄



　　中新网1月29日电 据台湾《苹果日报》报道，台湾新竹米粉含米量不实，业者坦言添加玉米粉行之有年，等于是“潜规则”；新竹市米粉商业同业公会昨向消费者道歉；新竹县、竹东等农会也决定回收问题产品，已购买的消费者可退费。

　　据“消基会”昨公布市售米粉调查，52件中仅6件符合标准，46件米含量严重不足，多是玉米淀粉混充，其中8件竟是不含米的“伪米粉”。台湾米粉市占三大厂虎牌、龙口和佛祖牌均在列，3大量贩店自有品牌也中招，昨已有5件米粉先下架。“消基会”批业者诈欺。新竹地检署将介入调查。

　　仅6件符合标准

　　市售米粉调查是由网络媒体上下游新闻市集和“消基会”合作，去年12月底至今年1月中在全台卖场等通路抽样52件，售价22元至145元不等的米粉。

　　据标准“米粉”定义，纯米米粉要以纯米为原料，每100公克米粉要有5公克粗蛋白质，调合米粉则以50%以上的米为主要原料，每1百公克米粉须有2.5公 克粗蛋白质。调查发现52件中有37件标示的蛋白质含量低于标准，其余15件送验，结果仅圣光牌米粉等6件符合标准。

　　虎牌米粉、龙口埔里米粉等46件的蛋白质含量不足，推估含米量约仅4%至38%，其中虎牌米粉、龙口台湾一把手米粉、新竹纯米粉和日正食品生产的极品炒米粉等4件，及同正埔里米粉的蛋白质含量为零，上述8件米粉等同是不含米的“伪米粉”。

　　民众：感觉被骗

　　“消基会董事长”张智刚痛批这些业者诈欺，要求业者更名。部分米粉汤摊商昨坦言不清楚米粉来源、担心生意受影响。

　　龙口表示，已将龙口新竹米粉下架，其余品项虽含米量低，但添加的都是天然玉米淀粉，也会改善标示。虎牌表示，会配合当局指示处理。同正食品表示，为免消费者疑虑，已将问题产品下架，待重新印制成分标示后再上架。

　　新竹米粉公会总干事蔡胜兴表示， 1980年代 “农委会”建议业者在米粉中加入玉米粉，其后变成业界常规做法。因应“消基会”的调查，将改善米粉标示，将白米、玉米淀粉 含量标示清楚，未来将遵守当局规定生产米粉，但估计成本可能会涨2倍。但“农委会”指业者说法为找借口。

　　长期食用伤肝肾

　　中华谷类食品工业技术研究所化验组组长林玫欣说，市售天然的玉米淀粉非常少，目前台湾使用的玉米淀粉都是进口的，海外的玉米淀粉因较Q硬，调制时很可能用醋酸或胶质等化学品修饰，长期大量吃米粉恐会伤肝肾。