校长谈“糯米饭老鼠头”：我们有不可推卸责任

家长会后家长围着校长进行询问

　　来源：温州晚报

　　5月7日上午瑞安市瑞祥高级中学高二（4）班的学生小阮从食堂买了早饭，直接带到教室吃，咬下一口后，竟在糯米饭里发现了个毛绒绒的鼠头。随后一些同班同学将这个糯米饭里吃出的“老鼠头”拍下照片，上传到微博，一瞬间就在网上引来一片“呕”声。短短数日，瑞祥高级中学成为国内关注热点。 昨天，记者前往瑞安市瑞祥高级中学，校长温横选接受了本报专访。

　　第一反应是急得叫出了声

　　记者：你是什么时候知道消息的，第一反应是什么？部署了哪些工作？

　　温横选：学生吃出老鼠头是5月7日上午6时40分左右，学生马上联系了班主任和政教处。我8时左右到达学校，一下车政教处的老师就跑来向我汇报，当听到“糯米饭里吃出老鼠头”几个字，我就感到瞬间头皮发胀，直接喊了一声：“这还得了！”但很快我就冷静了下来，我当了8年的校长，知道发生这样的事紧张没有用。

　　我明确了一个点，“学生的健康安全第一”。第一时间召集相关人员仔细了解情况，并要求班主任和教务处的人员密切关注各个学生的身体动态状况，若有任何身体异常，立即汇报并救治。随后向主管的瑞安市教育局汇报了情况。

　　因为考虑到我们的调查能力有限，所以又向瑞安市药品食品监督管理局汇报并请求帮助，他们半个小时后就来了调查人员。

　　当天晚上8时，我们带着两名当事学生前往瑞安市中心人民医院进行了长达2个小时的体检，最后报告显示学生一切正常。

　　香菇中还找出一块干老鼠下颚

　　记者：药品食品监督管理局最后的调查结果是什么？

　　温横选：在等待他们来的过程中，我们自己先去食堂进行了调查，但没发现问题。8点半，药品食品监督管理局的人就到了，他们先在校园内展开了解，并锁定老鼠来自食堂内部，但查了一个上午没有发现问题。下午将目标转移到当天上午制作糯米饭的食材，包括红萝卜、香菇、香肠、糯米等，最后倒出香菇在地上仔细找了20分钟左右的时候，发现了一个干的老鼠下颚，“嫌疑犯”基本锁定。

　　这批香菇是5月6日学校食堂承包商从瑞安水产城的一家店铺采购的，当时买了十斤，5月7日用了一斤。而老鼠头是干燥的，疑似经过香菇加工时的烘干处理。瑞安市工商局也派出工作人员介入调查。

　　我们有不可推卸的责任

　　记者：你认为学校食堂到底哪里出了问题？

　　温横选：我们学校食堂从1998年起一直承包给现在的承包商，15年来从未出现过什么问题，而且在教育局平日的抽查中我们也表现良好，因为我自己每天中饭晚饭都在学校吃，所以平日也会对食堂留意，几乎每周至少查看一次。但这次着实给我们敲了警钟。虽然最后问题出在半成品的香菇上，但为什么在采购第一关没有仔细检查，在第二关清洗等环节又没有发现，就证明我们没做好，环节有漏洞且工作人员有疏忽，这就是我们不可推卸的责任。

　　记者：这件事发生后给学校带来了哪些影响？

　　温横选：第一是社会和媒体的压力，经过网上传播后，很多媒体前来学校采访，同时在百度上进行搜索我们学校，都是“老鼠头”，这是肯定有影响的。第二方面是来自学生和家长的，5月7日开始之后的几天，食堂里吃饭的学生数量略有减少，家长也有一些想法，所以在此次期中考后的5月9日和5月12日会议上，我们对高一高二学生和家长反馈了调查结果，明确下一步工作，也坦然承担起责任，通过我们的努力，学生和家长对学校工作表示信任。

　　下一步将邀请家长参与监督

　　昨天，记者来到瑞祥高级中学的食堂，食堂分上下两层，有餐厅、配菜间、烹饪间、更衣室、仓库和冷藏室。5月11日和5月12日两天周末，学校对食堂的硬件已经进行了升级。先是给食堂重新安装了天花板，改造了一个升降机，以供一楼和二楼之间的伙食运送，同时还在两个仓库门口设置了30公分的挡鼠板，杜绝鼠害。并对配菜间设置了挡板和推窗，确保其透明全封闭。

　　据介绍，在软件方面，学校进行了三方面的整改：首先，在确保在有证定点的食材店进行采购的同时，每次收购回的食材，食堂需再进行严格验收，以确保食材安全，有可能过期、变质的食材一律不用，保证食物新鲜。

　　其次，加强对食堂员工的思想教育，使他们把“食品安全”时刻放在第一位。同时进行定期业务培训，使食堂员工在加工食材的每一道程序都能有更加精细的操作。

　　最后，落实行政值日制度，每顿饭都将安排4名学生参与监督。因为在家长会上家长也提出申请希望可以参与食堂监督，所以今后还将加入家长的力量，三方面确保。