“超市牛肉掉色”追踪
南都讯 记者何永华 在家乐福买的牛肉，一洗就会变白，超市解释是正常排酸，消费者却心有余悸(详见南都东莞读本6月19日报道)。南都记者昨日从莞城工商局获悉，经全省最专业的检测机构检测，家乐福东门店所售的冰鲜牛肉各项指标均合格，消费者可放心食用。
据莞城工商局的相关负责人说，在没有通知卖场的情况下，工商人员购买了两盒与李先生所购的一模一样的冰鲜黄牛肉，对水分、胭脂红、苋菜红、赤藓红以及诱惑红等5项指标进行检测，发现家乐福东门店所售的冰鲜黄牛肉各项检验指标均合格。工商部门还向记者提供了由珠海市出入境检验检疫局检验检疫技术中心出具的两份检测报告。
至于一洗就白的变色原因，莞城工商局的工作人员说这是冰鲜牛肉的一个排酸过程，市民大可放心食用。
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