南都讯 记者赵安然 实习生方洽旋 “该关的都关了，该转的都转了。”据广州餐饮业内不完全统计，今年截至6月份，珠江新城倒闭或转手的高档食肆已有6家。
广东省纪委有关负责人日前透露，广东整治“庸懒散奢”3个月来，广州等一些地区部分高档酒楼公款消费下降约70%。为了生存，珠江新城的高档酒楼选择降低身段，或者打通包厢开辟早茶大厅，或者打折拉拢街坊客。
现状：上座率低，倒闭转型
广州珠江新城是全市高档餐饮扎堆地带。据业内不完全统计，截至6月份，珠江新城倒闭或转手的食肆已有6家。“高端餐饮太饱和”，广州地区饮食行业协会秘书长符波说，珠江新城一些酒楼以往只瞄准高端消费市场，如今少了公款消费，生意额就锐减，“每月顶着数十万的租金，底气不足的就撑不下去”。一位从业10多年的餐饮人士估计，广州今年面临倒闭或转型的食肆不少于100家。
昨日晚饭时间，记者在珠江新城广州潮府看到上座率约四成，包厢随订随有；马场的桃园名宴上座率更只有三成，大厅部分菜式8折；而原来火爆等位的1号唐厨，晚市上座率9成，等位现象不再。某食肆负责人感慨，赛马场内食肆晚市上座率平均不到8成，与原来的“翻台”火爆形成明显对比，让经营者揪心。
转型：放弃包厢，改喝早茶
为了生存，广州部分中高档食肆瞄准转型，“转得好的就扛得下去”，符波说。
二沙岛的御珍轩早前把商务大包厢打通成大厅，每天茶市直落，人均消费从过百元“刷”到80元，还以优越的环境和服务招揽婚宴，以填补公务消费减少的生意额。记者走访发现，与御珍轩做法类似的中高端食肆不在少数，如六合家宴推出100元以下特价套餐，主打鱼翅的唐苑酒家鱼翅消费受影响，但从6点开始的早茶直落拉拢不少街坊客。以茶点5折轰动餐饮业的空中一号，7月份再推午市点心和部分海鲜5折优惠，同集团的南海渔村珠江新城店也推出龙虾鲍鱼6位用套餐888元。
有趣的是，记者在采访时，每当提到“作为高端酒楼……”，酒楼负责人都忙着否认“我们只算中端吧”，多家食肆声称自己走“平民路线”。
“企业请领导，领导不敢去。”符波判断，在全国大环境下，公款和商务两大块消费下滑将持续很长一段时间。广州饮食行业协会会长秦鉴洪估计，食肆今年利润空间将减少20-30%。
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