耕耘自有一片天--奶茶行业新星尚嘟茶饮专访

　　随着夏季到来，东方特许发现关注饮品、奶茶类的加盟投资人逐渐增多。提起奶茶行业大家并不陌生，较为熟悉的有CoCo、快乐柠檬、七杯茶、碰碰凉等品牌。细心的人会发现，饮品、奶茶类品牌多数来自宝岛台湾，包括近两年新进入大陆市场的阿二冰茶、ComeBuy、尚嘟茶饮等。

　　在东方特许2012年3月份启动的“千家加盟品牌访谈行”活动中，对饮品行业做了一次大梳理，旨在巡访出这一领域诚信度高、发展潜力大、品牌形象好的企业。此次东方特许特约巡防员对尚嘟茶饮大陆地区独家总代理做了实地访谈。

　　可能是因为饮品行业与水有很大关联性的关系，访谈当天下着瓢泼大雨。预约访谈的是徐燕总经理，徐总优雅、职业、温和而干练，拥有丰富企业管理经验，创始人黄总言语不多，而雷厉风行、风风火火，注重技术和品质，看上去颇有如果加盟商不赚钱，他自己会亲自上阵的感觉。

　　根据东方特许对行业内很多品牌的了解，饮品类因为店面面积以及投资规模相对较小，在选址方面一般采取加盟投资人自选店面、发送尺寸、照片等材料，总部进行评估。然而在这一点上，尚嘟茶饮有不同做法，徐总认为单凭照片等资料，对店面的了解是不完全的，有时甚至的是偏颇的，对开业运营不利。尚嘟茶饮的做法是，总部专门负责选址的人员会到现场考察，并用三天时间在不同时段进行适销人流量的记录。根据这一手资料，对店面的营业能力、财务指标进行测算，会使结果最接近实际情况。

　　另外，尚嘟茶饮在房租和人员成本控制方面有独到之处，众所周知这两项成本在店面运营中的比例非常可观，往往成为是否盈利的关键指标。据徐总介绍，尚嘟茶饮能够将这两项成本分别控制在11%和12%，大大降低了开店的固定成本压力。在短短两年多的时间里，尚嘟茶饮在大陆地区已经开出了10多家直营店、50多家加盟店。这个整个团队兢兢业业的努力分不开的，创始人黄总的背影告诉我，耕耘自有一片天！

　　尚嘟茶饮形象店

　徐燕总经理

黄超董事长