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色泽红润,外焦里嫩的羊肉串。 本报记者 张爽 摄
据吃货团成员爆料,有一家全羊店的火锅非常特别,不涮羊肉片而是涮羊肉块,并且给出了这样的评价:“汤白似奶,水脂交融,肉质鲜嫩,不腻不膻”。到底哪里的美食另我们团员意犹未尽?小编带领吃货团再次出发,为众吃货们一探究竟。
我们驱车来到黄河十一路渤海八路交叉路口,一下车就闻到了特别的羊肉香味,跟随这股味道很轻易地就找到了我们这次目的地:绿源鲜羊。我们表明身份后,店主张先生热情地招待了我们,原来他也加入了我们的吃货团。在张老板的一再热邀下,我们有幸品尝到了这传说中的“羊肉块火锅”。
在张老板亲自为我们下厨的这段时间,小编在店里“巡视”了一番,发现所有的羊肉都储藏在大厅的保鲜柜里,现做现拿,在接受消费者监督的同时也保证了羊肉的质量。楼上有雅间,外面有散桌。虽然还没到吃饭的时间,但是外面的散桌基本坐满了。大约十分钟,张老板将一大锅羊汤端出来,并将一盘子羊肉倒进了锅里。“我们这里的火锅是不涮羊肉片的,因为我们的羊肉是论斤卖,整斤的鲜羊肉我们给你剁成小块,过程都公开,绝对不掺假,你是涮也好烤也好,都行。”张老板说道。原来,这里不只有火锅还有烤肉。说话间,一盘烤肉也端上了桌面。
吃羊肉前,先在碗里放点葱花香菜末,冲入沸腾的羊汤,喝上一口,顿觉颊齿流香,使人胃口大开,汤中还有配有枸杞,党参,大枣。除了羊肉还可以涮各种蔬菜,荤素搭配营养更加丰富,还有特制的辣椒油供喜欢食辣的朋友享用。炭烤大块羊肉串,采用独特的配方腌制,慢火烤制而成,色泽红润,外焦里嫩,鲜香扑鼻。另小编印象最深刻是这里的羊蝎子,经过张老板的20多年独家酱料配置,味道真是鲜美可口,尤其是附在外面的一层汤料连同羊蝎子在嘴里这么一裹,确实回味无穷。
“我们倡导绿色、健康饮食,羊肉以其独特的美味和营养一直以来深受广大食客的青睐。我们秉承质量为先,诚信为本的经营理念自开业以来受到消费者的好评。主要品种有鲜羊肉火锅,炭烤羊排,烤大串羊肉,羊肉灌汤包等。欢迎大家来品尝,也为吃货团发展尽自己的一份力。”张老板说道。
本报记者 赵旭
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此店的招牌火锅和羊蝎子。
本报记者 张爽 摄
张老板亲自为我们烧烤。本报记者 张爽 摄来源齐鲁晚报)
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