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协会作解释 好面加好店才入选

来源:重庆晨报
  针对众多网友的质疑,主办方表示,活动评选的是“中国十大面条名店”,并未评选“中国十大面条”,“有企业在宣传上使用了"十大面条"的称呼,才导致大家认为我们评选了"十大面条"。”中国饭店协会副秘书长金勇说:“评选"十大面条"系误读,我们的评选只针对企业。”

  “饮食是一种文化,是由饮食习惯和历史文化等原因形成的,不存在优劣的区别,我们不会针对面条进行评选,我们评选的是对面条文化有推动作用的面条店。我们最后的落脚点还是放在了企业上,为此我们评选出了"中国十大面条名店"。”

  金勇说,“有企业在宣传上使用了"十大面条"的提法,才导致大家认为我们评选了"十大面条"。”

  针对很多网友提出的“评选结果为何没有陕西面食”的质疑,金勇说:“陕西作为面食大省,我们不可能没有考虑到,我们当时想到了臊子面,但无奈臊子面没有特别有名的企业。”

  而对杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面等知之者甚少的南方面食榜上有名的质疑。金勇解释说:“中国地域广阔,一方水土养一方人,有些面条不为人所知也很正常,但是不少面条也很有历史。”他说,杭州的片儿川最早由杭州老店奎元馆首创,奥灶面由昆山市的奥灶馆首创,这些面条已有百年历史,镇江的锅盖面还入选了江苏省非物质文化遗产。

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news.sohu.com false 重庆晨报 http://cqcbepaper.cqnews.net/cqcb/html/2013-07/06/content_1654992.htm report 676 针对众多网友的质疑,主办方表示,活动评选的是“中国十大面条名店”,并未评选“中国十大面条”,“有企业在宣传上使用了"十大面条"的称呼,才导致大家认为我们评选了"

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