参考消息网7月23日报道 如何姿态优雅地剥橘子？持牡蛎叉的正确方法是什么？奢侈品牌的正确发音又是什么？外媒称，富裕的中国人支付不菲的学费学习这些上流社会的礼仪，以适应他们高端的生活方式。
据法新社7月22日报道，在创立不久的北京瑞雅礼仪学校，为期两周的课程收费不菲，高达10万元，但还是吸引了来自全国各地的几十名学员。
报道称，瑞雅礼仪学校2013年3月在北京一家高级酒店正式开幕，是一家旨在培养女性社交礼仪和风度气质的欧式礼仪学校。其办学形式效仿西方上流社会的精修学校，但是这种学校在西方早已经销声匿迹。
创办者何佩嵘说，学校大多数学生都是40多岁的女性。在近几十年来中国经济飞速发展的浪潮中，她们的财富迅速增长，成为了中国社会的新贵。
何佩嵘介绍，尽管父辈们对毛泽东时代的困苦和磨难仍然记忆犹新，这些女性却自幼生活在优沃的环境当中，深受西方文化影响。两代人思想观念的差异使得他们置身于难以摆脱的文化冲突之中。作为中国第一代新贵女性，她们要在发生深刻变革的中国社会中同时扮演妻子、母亲、女儿、商人的角色。没有可供参考借鉴的先例，没有前人留下的经验，没有规则，他们需要自己摸索。
何佩嵘说：“就如同儒家思想为古代中国人提供指导一样，我的客户也需要一套理念的指引，而这正是我们所提供的。”
报道指出，获取这种知识所花费的高昂学费对于报名的学生而言不值一提。何佩嵘表示，对她的学生来说，随便买件皮草或者珠宝的价格也在“学费的三倍以上”。
在瑞雅礼仪学校，除了学习如何优雅地着装以外，学员们还鉴赏红酒，学习高尔夫和骑马，品尝英式下午茶，练习插花和桌面布置。
在最近一次的女主人宴会招待礼仪的考试中，一位学生把餐刀摆错了方向刀锋应该向内，而非向外。
报道称，课程内容还包括如何在生意场上帮助老公应酬，如何和丈夫的合伙人进行交谈，以及应该和交谈对象保持多远的距离。课程帮助学生们寻找恰当的话题，掌握谈话技巧，避免学员问诸如“你收入多少”“为什么离婚”一类冒昧的问题。
何佩嵘说：“私人空间在中国还是个新生事物。”她提醒学生进餐时“胳膊肘要紧贴身体两侧”。
何佩嵘毕业于哈佛大学，熟练掌握5种语言，并且曾经在“瑞士最后的淑女学校”皮埃尔弗别墅学院接受培训。
很多学员表示，之所以会来瑞雅学习，是因为在面对譬如西餐酒会一类的社交场合时，自己感到应接不暇，手足无措。
曾在法国大使馆工作的厨师长介绍说，很多学员看到蜗牛一类的食物不知如何下手，不敢先吃，怕被大家笑话。
24岁的学员王怡仁（音）表示，为期十天的课程增进了她对繁复的西方餐桌礼仪的了解，使她获益匪浅。“我认为一个人吃饭的方式如何持刀叉，怎么进食是礼仪和性情的表现。”王怡仁认为中国缺少类似的课程。
王怡仁说：“我的父母看电视或者上网查资料学习礼仪，但是我希望接受更加专业的培训。”
报道称，王怡仁早上9点上课，晚上6点下课。上课期间，她精心用直尺测量刀叉之间的距离，参观美术馆，认真记笔记、整理课堂讲义。
老师的细致讲解使她深刻意识到，姿态、品味、自信这些至关重要的特质是无法通过短短几天的课程培养的。
王怡仁目前在伦敦攻读全球化的硕士学位。她认为，暴发户和贵族是两个不同的概念。“我们生活得很好，至少物质上如此。因此我们应该更加注重行为举止，不能表现得粗俗不堪。”
哈佛大学社会学专家马丁·怀特认为，刚刚致富的中国社会缺乏强大的现代“贵族传统”，中国富人对礼仪学习感兴趣并不让人意外。
马丁·怀特认为中国富人与19世纪的美国人有相似之处。“人们将他们视作暴发户，批评和指责他们。”“他们感到需要向全世界证明自己不是粗俗的、只知道敛财的暴发户。相反，他们彬彬有礼，有较高的文化修养。他们应该受到尊敬，而非谩骂和怨恨。”（编译/彭澄）
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