据新加坡《联合早报》11月20日报道，日本当局决定，2014年开始设立“学厨特别居留权”，让前去日本学烹饪的外国学生有机会在当地的日本料理店实习。
据报道，至今，日本当局虽接受外国人到日本上短期的料理课程，但却不准他们在此地通过到料理店打工。日本法务局从明年开始，为外国人到日本打工兼实习提供最长两年的特别居留权。据了解，在不鼓励外劳的日本，这类型的居留签证至今只有外交官的女佣才能提出申请。
报道说，随着和食在海外受欢迎，近年到日本学习做日菜的外国人增加。由于学厨不能光靠听课，不少人向学校表示，希望去日本料理店里实习。日本当局知道这一需求后决定在明年放宽居留规定。
据报道，和食即将在12月被联合国教科文机构列入非物质文化遗产。日本的这一放宽决定，有助于训练更多做日菜的外国厨师，并希望以此进一步对外推广日本的饮食文化。(实习编辑：尹莹 审核：谭利娅)
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