信息时报记者 叶伟报 摄
信息时报讯 （记者 梁健敏 通讯员 穗教宣） 昨日，广州市教育局主办首届广州市学校（幼儿园）营养食谱现场烹饪大赛，全市30多所中小学和幼儿园的厨师在广州市旅游商务职业学校的比赛现场用真材实料红红火火炒起来。据广州市教育局副局长吴强透露，为了确保学校饭堂的饮食安全，广州市今年将在全市1000所学校的厨房安装摄像头，监控学生的饮食安全和健康。
从去年开始，广州市启动了以从化市和增城市义务教育阶段乡村学校学生为补助对象的试点工作。但据调查发现，当前学生的营养问题存在两个极端，一种是营养不良，一种是营养失衡，在体质监测发现，学生的持续肥胖率持续上升。“目前广州学生当中超重和肥胖率大约占全体学生的15%，而当中肥胖率平均是6%，男生肥胖比较严重。”广州市中小学卫生保健所所长麦锦城说，在1985年学生的肥胖率还不到1%，30年间增加这么多“小胖墩”，应该引起重视。
吴强说，对学生的营养状况政府已经开始关注，广州将编制学生膳食指导书，请专家为学生饭堂搭配营养餐，让学校留住学生的“胃”。另一方面，为保障学校饭堂安全，为学校厨房安装摄像头将列入“2014年的十大民生大事”，广州将分三年为全市近3000多所学校的厨房安装摄像头，让学校的饮食健康和安全在监控下进行。
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