中新网北京3月6日电(记者 江耘)在自媒体时代，食品安全正陷入“真相跑不过谣言”的怪圈，公众对食品安全的信任度降低。6日，全国人大代表、佑康集团董事长戴天荣呼吁建立食品安全社会共治长效机制，确保舌尖上的安全，“食品安全涉及每一个人，哪怕0.1%的不安全对于个人或家庭而言，都可能是100%的危害。”
食品安全涵盖了种植养殖、生产加工、仓储销售等诸多环节，戴天荣发现，公众对食品安全的内在需求和关注度越来越高，并且在相当长的时期内持续增强，但对食品安全的信任度越来越低。
近些年一系列食品质量安全事件不断刺激着公众神经，同时也挑战着对政府食品安全监管的信任底限。
戴天荣认为，在这些事件中，有的确有其事，也有相当一部分是以谣传谣，一夜间发酵成了公共事件。他强调，发生此类事件时政府不能沉默，“如果官方失声，专家失声，伪专家就会大行其道，食品安全就会失控。”
经过分析，戴天荣认为食品安全的监管体系虽已建立，但监管工作“快”不起来，应急管理既缺乏对舆情的实时自动监测分析，又缺乏能即时调度监管队伍的指挥系统；并且，对生产企业监管要求多，但帮助服务少。
目前，中国有农业食品相关标准31900多项，食品安全标准限量5000多项。戴天荣表示，从操作层面看，这些标准和法规技术性强、专业性强、信息量大、管理部门多，除了少数大型企业外，多数生产企业特别是农民合作社对标准和法规不知道、不理解、不会做，更谈不上执行落实。
全国人大代表、天能集团董事长张天任也坦言，食品监管职能过于分散，尤其是多头监管，权责不清，导致政出多门，标准不一。
为此，戴天荣建议清理食品安全国家标准，建立科学、统一、权威的食品安全国家标准体系；依托权威评估机构，建立完善食品安全官方统一发言制度。
同时，他还建议，探索建立企业食品安全帮扶托管机制，挖掘社会专业力量，择优遴选，将其纳入政府购买服务目录，为企业提供食品质量安全管理外包服务。
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