阳澄湖大闸蟹昨上市：个头比去年大 价格更便宜

独家图解：如何鉴别阳澄湖大闸蟹

　　今年大闸蟹成熟季姗姗来迟，阳澄湖大闸蟹开捕的消息让“吃货”张小姐很兴奋。“等了这么久终于上市了，但最担心的是买不到正宗阳澄湖蟹。”张小姐说，昨天中午逛了半个甬城，没发现戴防伪蟹戒的阳澄湖大闸蟹。

　　不过，记者昨天下午从阳澄湖大闸蟹官方获悉，已有少量阳澄湖大闸蟹到达甬城。

　　昨天傍晚，记者赶到彩虹南路某阳澄湖大闸蟹专卖店探访，之前一直严格保密的2014年阳澄湖大闸蟹防伪“蟹戒”终于露出了真面目。记者发现，今年的“蟹戒”首次启用了微信查询功能。

　　“电话、官网、微信查询是顾客辨别真伪的三个途径。”正在接待顾客的武店长专门打开了一只蟹的防伪蟹戒，并进行了一番演示：查找微信公众号qbsszfw（苏州技术监督情况所）；加微信关注；然后输入防伪“蟹戒”上的12位数字721788067918，微信回复显示：您所查询的是国家地理标志保护产品阳澄湖大闸蟹。

　　“分辨真假阳澄湖大闸蟹，唯一标识就是‘蟹戒’，为防买到冒牌货，消费者一定要验证一下。”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎建议，消费者选购阳澄湖大闸蟹，最好到正规的连锁店，认准“蟹戒”。

　　“正宗阳澄湖大闸蟹只走大型超市和专卖店，不会在菜市场卖。”阳澄湖大闸蟹官方人士提醒市民。

　　价格比去年略低

　　“预计今年阳澄湖大闸蟹产量在2300吨左右，比去年的2100吨有明显上升，而在规格上普遍比去年提高了10%—15%，品质也比去年好。”严金虎说，目前并没有推出指导价，其价格完全由市场来决定。他分析，由于团购大单减少、正宗货总量有限，其价格下跌和上升的空间不会太大。

　　“今年全国市场蟹券销售量减少了15%，加上今年是大闸蟹大年，估计价格会比去年略低。”“王氏”阳澄湖大闸蟹董事长王志强说，今年4两重的阳澄湖公蟹出水价为每斤120元左右，3两重的母蟹为每斤150元，与去年相比有所下降。

　　记者发现，目前专卖店的实际成交价都在标注价的5折—5.5折，标注价从每斤200多元到每斤400多元不等。

　　“大闸蟹礼盒比去年降了50元到100元不等。蟹券销售额减少，折扣更大。”不少专卖店店长表示，大闸蟹价格至少下降了10%。

　　●提醒

　　网购要留个心眼

　　“从京东与天猫的网购情况来看，今年阳澄湖大闸蟹的网上销售额比去年上升了20%。”“王氏”阳澄湖大闸蟹品牌老总王志强提醒，虽然网上的价格普遍比实体店便宜35%左右，但消费者还是要多长个心眼。

　　阳澄湖大闸蟹官方人士提醒市民，消费者在网购大闸蟹时不要盲目追求低价，也不要被一些规格数字迷惑。一分价钱一分货，货到手时不妨称一下，大闸蟹单个重量相差一两甚至几钱价格就相差很多，所以要尽量选择口碑好或有实体门店的商家选购。最好多留个心眼，比如拍照取证以备维权。

　　如何选购大闸蟹？

　　昨天，甬城菜市场大闸蟹的价格基本上在每斤35元到每斤95元之间。比如，3两重的35元每斤，3.5两的45元每斤，4两重的60元每斤，5两重的95元每斤。

　　记者发现，尽管阳澄湖大闸蟹实际成交价只有定价的5.5折左右，仍然比普通太湖、固城湖、牟山湖等产品贵很多，比如，4两重的阳澄湖公蟹，标价每斤408元，实际成交价每斤230元，而菜市场上一般的大闸蟹每斤60元就能买到。

　　“对于老百姓来说，其实不一定要追求品牌，只要能挑到好蟹就可以了。”昨天，曙光路菜市场经营户曹正立告诉记者，除了阳澄湖大闸蟹，来自苏州、常州等长江下游的大闸蟹口感都不错。市民选购时可通过观察挑到好吃实惠的大闸蟹：比如，青壳、白肚、蟹屁股饱满、肚脐眼上能看到黄红色的膏（公蟹看肚脐眼末三角区、母蟹看肚脐眼中间的黄色横条），一般是比较好的大闸蟹。