中新社香港1月2日电 香港特别行政区政府食物及卫生局局长高永文2日对媒体表示，最近十多年来，香港已在活鸡供应链上发展了一套高度防控措施保障市民，但有很多地方需要业界与政府和衷共济，非常努力才能维护。
他说，香港的活鸡供应链在感染控制方面较严谨，并通过法例维护供应链的完整性。从最近数月的发展情况看，要维持这样的供应链其实并不容易，除业界和政府要投放较多资源以维持高度生物安全保障外，实际上市民和整体业界也要付出一定的代价，因为无论是何等高度的防范措施，没有任何地方能完全将禽流感风险降低至零。
高永文指，维护活鸡供应链最重要的目标和原则，就是要符合公共卫生及安全的要求，尽量减低香港市民受禽流感威胁。他希望市民和业界要有心理准备，偶尔检验出活禽样本对禽流感病毒呈阳性，采取必须的公共卫生措施时，本地活鸡市场便会受到冲击，市民在重要节日没有活鸡供应会很不开心，而饮食业界希望维持香港作为美食天堂，活鸡是其中一个很重要的成分，也会受到营运上的冲击。“大家需要接受会出现这些问题，我们才可以努力维护香港的活鸡供应链”。
针对有鸡农和鸡贩声称会在中环及尖沙咀放生活鸡、以活鸡“占中”的说法，高永文强调，业界有权利表达诉求，但最重要的，是在合法及不影响其他人的权利或安全的情况下进行。香港现时法例要求，由于公共卫生的原因，本地养殖场需要获得批准，才可以把鸡只运出养殖场。“希望大家真是为了整体市民，在香港，无论是业界或市民，也认为维持活鸡应市是十分重要的安排，大家可能需要各自作出一些牺牲”。
他说，特区政府对香港市民进食活鸡习惯的研究何时完成，现在还没有时间表。“若结果显示市民觉得不需要活鸡，是否会研究以后停止活鸡供应？”高永文称，不排除这种可能性。
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