网曝南昌大学食堂卖假鸡蛋 蛋黄可当橡皮擦(图)

鸡蛋有弹性

网友称鸡蛋横截面发出金属光泽

蛋黄可当橡皮擦

　　中国江西网讯 4月30日，网友“Anthony的长门有希”在中国江西网问政平台发帖称：在南昌大学前湖校区医学院一食堂吃到一枚“假鸡蛋”。“蛋白横截面锃亮反光，蛋黄光滑有弹性，捏不碎，还能当橡皮擦用！”对此，记者联系上南昌大学宣传处负责人，对方称学生反映现象属实，学校为此请专家监测食堂鸡蛋。“鸡蛋有弹性不能说明就是假鸡蛋，鸡蛋经过长时间冷冻热天气产生温度差，导致鸡蛋脱水，也会造成这一现象。”目前校方正在对这批食堂鸡蛋做进一步检测，以保证学生饮食安全。

　　发帖称食堂售“假鸡蛋”

　　30日，昌大前湖校区多名医学院学校爆料，称早餐在一食堂吃早饭时，买到了“假鸡蛋”。

　　网友“Anthony的长门有希”称，鸡蛋感觉怪怪的，味道就像是吃生蛋清，硬邦邦还有弹性，很难嚼烂。

　　“一般蛋黄用手捏捏都会酥掉，但这个不仅没碎，还有弹性，丢地上能弹起来，还能当橡皮擦用！上课课间刷空间发现同学们都在吐槽今天食堂的鸡蛋，大伙怀疑，会不会是新闻里说的‘假鸡蛋’？”

　　校方：可能是温度差导致脱水成“弹力蛋”

　　相关资料显示，假鸡蛋中主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄是色素和树脂制成。这些物质进入人体内虽然对人体影响不大，但吃多了会伤胃。人造鸡蛋每个蛋成本5分，最低售价2角，1人日产1500个左右。

　　该校食堂鸡蛋是真是假？南昌大学宣传处一负责人称，学校正在对一食堂鸡蛋做调查，发现网友所说情况属实。“鸡蛋有弹性不能说明就是假鸡蛋。”但该负责人说，“鸡蛋是高分子化合物，分子经过排列组合就会发生变化，例如蛋白质会变性。鸡蛋煮熟之后蛋黄出现弹性变大的情况，可能是由于冻久了之后出现了脱水现象。”

　　目前，南昌大学校方正在对这批食堂鸡蛋做进一步检测，以保证学生饮食安全。