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温州农贸市场现“注胶虾” 业内人称为增加重量

来源:现代金报
剥开虾壳,虾里有明显的胶状物质 图片来源 网友微信
温州一农贸市场惊现“注胶虾”
温州一农贸市场惊现“注胶虾”
剥开虾壳,虾里有明显的胶状物质 图片来源 网友微信

  日前,温州市民郑女士在瑞安城区南门农贸市场购买了3只大虾,回家后发现大虾体内竟然被注射了不明胶状物。当日下午,瑞安市市场监管局玉海所介入调查,当事水产摊贩已退还郑女士100元购虾款。

  事件

  虾身里掉下些胶状物质

  7月13日,家住瑞安陶山的郑女士在城区的南门农贸市场买了三只大虾。这三只虾重七八两,她表示这种大虾以前只在酒店里吃过,看到菜市场也有卖还是第一次,所以买了几只准备带回家让老妈做个好菜,买这三只虾郑女士支付了100元。

  然而回到家,郑妈妈在清洗这些虾时,发现了其中的问题。

  虾线已由摊贩处理掉,但在剥开虾壳清洗时,却从虾头与身体里掉落了一些胶状物质。郑妈妈以前也在网络上看到过一些大虾被注射明胶的视频,所以她在处理虾时都会特别留心,她随即告诉郑女士这虾有问题:“你被骗了,这虾被注射了明胶。”

  因为不知道这些不明物质是否有毒,郑女士也不敢贸然食用。

  调查

  当事摊贩称虾是批发来的

  随后,郑女士将几只虾的图片通过微博发布,痛斥“奸商”,并迅速引起了网友以及当地监管部门的关注。

  事发当天下午,瑞安市市场监管局玉海所的执法人员和郑女士来到南门农贸市场,该摊位并不在营业,于是执法人员电话通知当事摊贩张某到现场了解情况。

  张某看了大虾体内的胶状物,称自己也不知道是什么东西。

  张某介绍,这些大虾是从苍南批发来的,他从去年已经在贩卖,这种情况还是第一次听说。当天他采购了10来斤大虾,每公斤价格180元,现都已卖光。随后,张某退还郑女士100元购虾款,执法人员将其带走接受调查。

  业内

  明胶能增加重量,卖相也更好

  执法人员表示该胶状物到底是什么,还要进一步调查。南门农贸市场聚集了众多水产摊贩,据一水产老板讲,一些冰冻的大虾,因为在解冻后虾会显得干瘪,分量也会减轻,所以有些人会在虾头、虾身上注射明胶,增加重量,也可以让冰冻虾卖相好,所以“注胶虾”很多地方都有。

  记者了解到,该“注胶虾”中的胶状物看起来透明,用手一捏就散,晾干后很容易燃烧,碳化后一捏就成粉末状。

  温州大学化学与材料工程学院李钟玉博士推测,这种胶状物可能是明胶之类的物质,但目前靠肉眼还无法确定,“具体属于什么物质需要专业机构检测确定”。

  ●延伸

  专家支招如何鉴别

  记者上网一搜索,发现“注胶虾”案例并不是首次出现。在过去几年内全国各地屡有“注胶虾”的新闻爆出,记者在百度搜索中输入“注胶虾”,显示的检索结果高达115000多条。相关专家为市民如何分辨“注胶虾”提供了一些建议:

  1.一般来说,不要买虾头与虾身特别鼓的虾,虾头被注胶后都会鼓胀得很厉害,虾身注胶后,手按虾身会有明显反弹,而正常的虾体有下陷的现象。

  2.“注胶虾”的虾头跟虾身的接合处十分容易用手剥离,如果虾头一掀就掉,头部冻成一个团,不是常见的虾脑样子,很有可能就是注胶虾。

  3.市民购买时可将虾头掰下,剥开虾壳仔细观察,如果虾肉看上去透明鲜亮,无半透明物质则相对安全。

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