新疆伊犁拌面60种不重样 创上海大世界基尼斯记录

　　中新网伊宁8月21日电  (记者 朱景朝)21日，新疆伊宁第四届民俗文化旅游节开幕。当日，在充满中亚风情的八达赛里斯广场举行了美食大赛，伊犁拌面因为60种菜品不重样成功挑战上海大世界基尼斯记录。

　　新疆拌面又称拉条子，是新疆传统特色美食。拌面的面用手工拉制，菜由各种蔬菜和牛羊肉炒制。新疆拌面是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，驰名中外，深受中外游客喜爱。目前，新疆有伊犁拌面、奇台拌面和托克逊拌面三种地方品牌，伊犁拌面最富盛名。

　　当日，记者在八达赛里斯广场美食区看到21家伊犁当地小吃店的老板带着伙计在一起，搓面，拉面，炒菜，各展技艺。做了4年拉条子生意的努力·买买提说，参加此次挑战基尼斯记录，主要是向疆内外展示伊犁拌面，宣传伊犁拌面。

　　13时许，伊宁市公证处公证员马玉莲宣读了公证书。主办方被授予上海大世界基尼斯之最证书。

　　“伊犁拌面还可以做出60种以上的花样，因为今年是新疆成立60年，这也是献给伟大新疆的生日贺礼。”伊宁市副市长郝燕告诉中新网记者，伊宁市食品行业协会将不久出台伊犁拌面行业标准，并注册商标，进一步提升伊犁拌面的烹制水平和品牌美誉度。

　　作者：朱景朝

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