陈竺：飞鹤是国内婴幼儿奶粉企业的标杆

　　“十三五”时期，食品安全问题已经上升为国家重大战略，“史上最严”的新《食品安全法》在去年顺势推出。为详细了解新法在乳企中的观察落实情况，全国人大常委会副委员长、农工党中央主席陈竺率考察调研组于5月3日来到黑龙江，奔赴龙头乳企飞鹤乳业、完达山、红星等企业展开专题调研。5日，陈竺一行专程来到飞鹤乳业参观调研，对其新食安法的落实贯彻表示肯定，并对飞鹤鲜奶标准高于国家标准给予了高度评价。

　　为了更深入了解新食安法在飞鹤的贯彻落实情况，陈竺一行视察了飞鹤产业链上游的万头牧场和奶粉生产工厂，飞鹤乳业董事长冷友斌全程陪同。在牧场的挤奶大厅，讲解员向陈竺一行介绍了飞鹤牧场产出的鲜奶标准高于国家及欧盟标准：“飞鹤鲜奶的蛋白质含量不低于3.3%，菌落指数小于1万，是严格的欧盟标准的1/10，体细胞是欧盟标准的1/2，纯净度领先于国际水平。”陈竺对飞鹤标准高于国家标准表示肯定，调研组一行品尝了刚刚新鲜出炉的“鲜奶”，鲜奶的新鲜醇厚让大家印象深刻、赞不绝口。

　　随后，冷友斌向调研组介绍了还原乳制奶粉和鲜奶做奶粉的差异，并建言国家应提倡鲜奶制粉。对此，陈竺予以肯定，并表示：如果我们婴幼儿奶粉的标准再严格一点，规定鲜奶制作的比例再高一点，我们婴幼儿奶粉会更好。”正如陈竺所说，在飞鹤“更适合中国宝宝体质的奶粉”的背后，是严苛的飞鹤标准。也正因如此，飞鹤赢得了广大消费者的信赖，并开创了中国乳企最佳的发展模式，为行业做出了典范。

　　随后，陈竺一行走进了飞鹤位于甘南的智能工厂，工作人员向调研组介绍了飞鹤奶粉的生产经营状况及工艺流程。工厂先进的生产设备及规范化的管理给调研组留下了深刻的印象。通过参观，陈竺一行也了解到，飞鹤基于对全产业对农场、牧场、工厂的合理布局，形成了‘2小时生态圈’，从牧场挤出的鲜奶两小时内便可运送至工厂加工成粉。正是这一优势，使得湿法工艺成为可能，确保了飞鹤奶粉的新鲜与营养均衡，同时也让陈竺一行更加深入了解到用鲜奶制作婴幼儿奶粉的重要性。

　　为了保障食品全产业链的安全，新食品安全法中明确了国家建立食品安全全程追溯制度，这也意味着食品安全追溯已经成为法定条款。在随后的座谈中，飞鹤的相关工作人员向陈竺汇着重介绍并演示了飞鹤的可追溯系统。“早在在2001年，飞鹤就打造了中国婴幼儿奶粉行业第一条完整的全产业链。基于全产业链，我们上线了可追溯系统，这也是婴幼儿奶粉行业的首个可追溯系统。一方面我们是基于对消费者服务的考虑，希望消费者能够了解到手中奶粉是如何诞生。另一方面，更多是对于我们企业自身内控体系的完善。”可以说，这一体系不仅能够实现整个链条的来源可查、去向可追、责任可究，更在一定程度上解决了乳品安全信任问题，同时对于企业的自控也有重要意义。

　　新食品安全法的实施，让食品安全以此作为新起点，进入了一个食品监管法治建设新阶段。而对于乳企来说，婴幼儿配方乳粉质量安全既是重大民生问题，也是重大经济和社会问题，是关乎民族发展的大事。从世界食品领域的成功经验表明，全产业链的可追溯是食品安全优质最可靠的保障。经过54年的发展，飞鹤已建成中国婴幼儿奶粉领域最完备的全产业链。冷友斌表示，“未来，飞鹤将继续秉承一贯的诚信与责任，深耕全产业链可追溯体系建设，做好安全管控，在为消费者倾力奉献高品质、高营养的好奶粉的同时，提振消费者对中国奶业的信心、树立国产奶粉品牌的正能量形象。