荔枝保“鲜”靠的是硫酸水？ “鲜”荔枝不宜多吃
2002年6月19日16:41 新华网
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稿件来源：红网
看似新鲜的荔枝吃起来味道却怪怪的；外壳色泽鲜艳的荔枝买回家后没多久就变黑了，即使放在冰箱里也保不了多久的“鲜”。昨日，家住长沙北正街的李女士致电商报热线4364444，说她平日里很爱吃荔枝，但就是弄不懂为什么明明买的是鲜荔枝，一到家里就那么容易“变质”。最近她听人说是商贩们在荔枝上喷洒了一种叫稀硫酸的保鲜剂所致，但她不知是否确有其事，若有，吃了这样的荔枝对人的身体是否有害？
保“鲜”的秘诀
为弄清情况，记者前往长沙市内一些水果零售市场进行暗访。在开福区伍家岭沙湖桥水果市场，记者发现，虽然是阴雨天，但一些摊主们却不时用喷壶在荔枝上洒“水”，湿漉漉的荔枝因此更加色泽鲜艳，颇能勾起人的食欲。记者问一个正在洒“水”的摊主，洒那么多水做什么，摊主随口答道：“保鲜啊！”记者又问，为什么自己将荔枝买回去后，照样洒水，但过不了多久，荔枝反而变黑了。摊主不再作答，记者不死心，问摊主喷壶里装的是什么水，摊主见记者只问不买，十分警惕地看了记者一眼，一边收起手中的喷壶，一边提高嗓门说道：“不是水是什么，就是自来水啊。”
随后记者又装成顾客暗访了另外几个摊主，同样的问题，摊主们要么回避，要么笑而不答。
后来，记者又在一个看起来较面善的摊主前，停下了脚步，因为她的荔枝看上去颜色很暗淡。“你这荔枝放了几天了吧？”记者随口问道。“今天才进的货。”女摊主指了指旁边一个装有冰块的泡沫箱示意记者看，以证明她讲的是真话。交谈中，女摊主告诉记者，她刚做水果生意不久，还不熟悉其中的套路，她也不知道别人的荔枝为什么硬是比她的新鲜。虽然学人家的样往荔枝上洒了水，可洒了几次水之后，发现荔枝反而加快了变质的速度。
最后，记者在一位陌生“老乡”的摊位前买了几斤荔枝，见记者跟他讲一口家乡话，便放松了警惕，面对记者的提问，他坦然地告诉记者，其实进货之前，批发商就已喷过加硫酸的“水”了。为了保持荔枝新鲜，零售商也不得不继续喷洒这种“水”。
“鲜”荔枝将遭查处
记者随后将这一情况向长沙市卫生监督所作了反映，产品监督科一位姓申的工作人员告诉记者，根据有关规定，硫酸类保鲜剂不可以添加到食品中。申先生表示，他们近期将会取样进行化验，一经发现荔枝上喷洒了稀硫酸，即会进行查处。
“鲜”荔枝不宜多吃
中南大学湘雅二医院药剂科的袁医生告诉记者，喷有稀硫酸保鲜剂的荔枝，由于氧化作用，会使外壳看上去颜色较红、较新鲜。但一部分微量的硫酸可能会渗透到荔枝肉里。袁医生称，喷有稀硫酸的荔枝对人的呼吸道、消化道都有一定程度的损害，吃得过多可导致轻微的头晕和腹泻。由于洒有硫酸的荔枝较难辨认，袁医生建议少吃那些外表鲜艳但味道不好的荔枝。
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