四川国际美食节着力把川菜名片洒向全球
2002年7月27日07:36 中国新闻网
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中新社成都七月二十六日电(卿琪)以“把川菜名片洒向全球，将成都建成国际美食之都”为主题的首届“中国四川国际美食节”，今天在成都国际会展中心拉开帷幕。
来自内地十一个省市区的两百多个餐饮业知名企业代表汇聚成都，他们带来了五百余种菜品，近八十种火锅品种。四川省副省长、本次美食节名誉主席王恒丰在开幕式上致辞。
据介绍，为期三天的美食节，采取了开放式的构架，汇集了“中国名菜认定、中国名火锅认定、绿色饭店认证、美食博览、经贸洽谈”等十余项活动。在海内外设立的主会场与二十五家分会场为海内外的业内和社会各界人士提供了一个互动交流的平台。
美食节展厅里不仅有四川知名的餐饮企业，还有来自辽宁、内蒙古、湖南、贵州等地的餐饮业同仁。各参展单位都使出了自家的“镇山之宝”，向参观者介绍自家的特色美食，一商家的倒茶绝技更是引来了一大群市民驻足观赏，连声叫绝，整个展厅气氛非常活跃。
同期举行的还有“中国四川现代化餐饮业发展战略国际论坛”。国务院发展研究中心主任王梦奎应邀出席了本次论坛，并就中国经济大趋势与餐饮业的联系发表了意见，他指出，餐饮现代化是建设现代化的重要内容。美国肯德基国际餐饮集团公司代表、中国饭店协会会长韩明、著名经济学家睢国余教授、餐饮文化学者赵荣光教授，四川著名餐饮业学者黄维兵教授等还将就相关理论和经营管理实践等进行主题演讲。
(完）
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